Šuhajdy s marcipánom: Tradičný dezert s jemnou mandľovou chuťou
Šuhajdy patria medzi najobľúbenejšie sladkosti slovenských Vianoc. Tento jednoduchý, no zároveň elegantný dezert kombinuje chuť čokolády, orechov a lahodného marcipánu. Výhodou je, že ich môžete pripraviť v predstihu, vďaka čomu si ušetríte čas pri chystaní sviatočného stola. A keďže tieto malé dobroty neobsahujú múku, sú vhodné aj pre ľudí s bezlepkovou diétou.
Marcipán v šuhajdách dodáva dezertu jemnú, trošku sladkastú chuť a výraznú mandľovú arómu, ktorú si zamilujete. Môžete použiť hotový marcipán alebo si ho pripraviť doma. Práve marcipán robí šuhajdy výnimočnými a odlišuje ich od klasických orechových verzií. Kombinácia čokoládového korpusu, orieškov a marcipánovej plnky vytvára dokonalú rovnováhu chutí.
Táto verzia šuhájov vyžaduje len niekoľko základných surovín a nepotrebujete žiadne špeciálne nástroje. Stačí vám len trocha trpezlivosti pri vrstvení, a výsledok vás určite poteší. Či už ich pripravujete ako darček pre blízkych, alebo ako súčasť sviatočných koláčikov na stole, tieto šuhajdy s marcipánom si nájdu svojich fanúšikov všade. Sú malým očarujúcim sústom, ktoré zaujme vzhľadom aj chuťou.
Ingrediencie
- 200 g kvalitnej horkej čokolády (aspoň 70 % kakaa)
- 100 g masla
- 150 g mletých lieskovcov alebo vlašských orechov
- 150 g marcipánu
- 2 PL rumu (voliteľné, pre lepšiu chuť)
- 1 PL práškového cukru (ak je marcipán horký)
- papierové košíčky na šuhajdy
Postup
-
Nad parou rozpustite čokoládu s maslom, miešajte, kým vznikne hladká zmes. Odstavte ju z tepla a nechajte mierne vychladnúť.
-
Časť zmesi (asi polovicu) nalejte do papierových košíčkov tak, aby pokrývala dno. Nechajte stuhnúť v chladničke aspoň 10 minút.
-
Medzitým si pripravte marcipánovú náplň. Marcipán nastrúhajte a zamiešajte s rumom a práškovým cukrom. Ak je marcipán suchší, môžete pridať aj lyžičku vody na zmäkčenie.
-
Z pripraveného marcipánu vytvorte malé guličky a jemne ich pritlačte na stuhnutú čokoládovú vrstvu v košíčkoch.
-
Na marcipán nasypte tenkú vrstvu mletých orechov. Tie doplnia chuť a dodajú dezertu príjemnú štruktúru.
-
Do každého košíčka pridajte zvyšok čokoládovej zmesi tak, aby prekryla orechy a vyrovnala povrch. Dajte opäť do chladničky stuhnúť minimálne na 1 hodinu.
Tip na servírovanie
Servírujte šuhajdy v papierových košíčkoch na drevenom podnose alebo na sviatočnej tácke. Pre krajší vzhľad môžete povrch ozdobiť kúskom mandlí alebo posypať jemným práškovým cukrom. Majú skvelú chuť aj pri izbovej teplote, keď sa čokoláda jemne zmäkne.
Čo si z tohto receptu odniesť
Príprava šuhájov s marcipánom je jednoduchá, nevyžaduje pečenie a môžete si ich prispôsobiť podľa svojej chuti. Kvalitná čokoláda, lahodný marcipán a chrumkavé orechy vytvárajú kombináciu, ktorá vás nesklame. Ak hľadáte niečo tradičné, no s jemnou inováciou, tento recept je presne pre vás. Skúste ich pripraviť už dnes a uvidíte, ako rýchlo zmiznú zo stola.