Losos na masle so zemiakmi a šalátom: rýchly a zdravý obed
Ak premýšľate, čo si pripraviť na obed, **losos na masle so zemiakmi a šalátom** je jedlo, ktoré ponúka chutnú kombináciu zdravia, jednoduchosti a výbornej chuti. Tento pokrm vám nezaberie veľa času, no zároveň dodá telu **cenné živiny** ako omega-3 mastné kyseliny, bielkoviny, vitamíny skupiny B, vitamín D a dôležité minerály ako horčík a selén.
Losos je **ľahko stráviteľná ryba**, ktorá sa skvele hodí aj pre tých, ktorí sa pokúšajú znížiť príjem červeného mäsa. Pripravuje sa rýchlo, stačí mu pár minút na panvici a **dochucovanie je úplne jednoduché**. Kombinuje sa so zemiakmi, ktoré sú prirodzeným zdrojom energie v podobe komplexných sacharidov. Ak k tomu pridáte zeleninový šalát, vytvárate plnohodnotné jedlo plné vlákniny a vitamínov.
Pri tomto recepte je výhodou aj to, že jednotlivé suroviny si môžete prispôsobiť podľa toho, čo máte doma. Napríklad šalát si môžete urobiť z toho, čo nájdete v chladničke – mix listov, paradajky, uhorky, paprika či rukola sú ideálne. Jednoducho si zvolíte verziu, ktorá vám chutí a vyhovuje vášmu životnému štýlu.
Celý recept je ideálny na **rýchly rodinný obed**, ale zároveň pôsobí dostatočne elegantne, aby ste ho mohli pripraviť aj pre návštevy. A čo je najlepšie? Aj keď ho pripravíte počas hektického dňa, výsledok bude vždy chutiť, akoby ste sa mu venovali celé dopoludnie.
Ingrediencie
- 2 filety z čerstvého alebo mrazeného lososa (cca 150 g každý)
- 2 polievkové lyžice masla
- Soľ a čierne korenie podľa chuti
- 1 strúčik cesnaku – nasekaný alebo prelisovaný
- 1 citrón (šťava a trochu kôry)
- 4 stredne veľké zemiaky
- Olivový olej
- Mix zeleniny na šalát (napr. listový šalát, cherry paradajky, uhorka, červená cibuľa)
- Balzamikový ocot alebo citrónová šťava na dochutenie šalátu
Postup
-
Očistite a uvarte zemiaky. Zemiaky umyte, dajte ich variť do osolenej vody a varte, kým nie sú mäkké (cca 20 minút). Potom ich sceďte a nechajte chvíľu vychladnúť.
-
Pripravte šalát. Nasekajte si zeleninu podľa chuti. Do veľkej misy dajte listový šalát, pridajte nakrájanú uhorku, paradajky a červenú cibuľu. Pokvapkajte olivovým olejom, dochuťte soľou, korením a podľa chuti citrónovou šťavou alebo balzamikom.
-
Opečte lososa. Na panvici rozohrejte maslo. Pridajte cesnak, chvíľu ho orestujte a potom pridajte lososa kožou nadol. Opečte 3-4 minúty, otočte a opekajte ďalšie 2-3 minúty z druhej strany. Na konci pridajte citrónovú šťavu a trochu postrúhanú kôru pre sviežejšiu chuť.
-
Dochutenie a doladenie. Počas varenia lososa môžete maslo z panvice prelievať cez rybu, aby sa krásne leskla a nasiakla všetkými chuťami. Podľa potreby dosoľte alebo dokoreňte.
-
Rýchle dokončenie zemiakov (voliteľné). Ak chcete, môžete uvarené zemiaky ešte krátko opiecť na zvyšnom masle alebo kvapke olivového oleja na panvici, aby získali chrumkavý povrch.
Tip na servírovanie
Na tanier najskôr položte porciu zemiakov, potom filet lososa. Podávajte s bohatou porciou čerstvého šalátu. Môžete pridať koliesko citrónu na dozdobenie, alebo trochu čerstvých byliniek ako pažítka či petržlen pre ešte intenzívnejšiu chuť.
Prehľad a odporúčanie
Losos na masle so zemiakmi a šalátom je jedlo, ktoré chutí výborne, pripravíte ho rýchlo a zároveň podporíte svoje zdravie. Kombinuje kvalitné tuky, bielkoviny a vlákninu, čo z neho robí ideálnu voľbu na obed alebo aj ľahšiu večeru. Navyše, vďaka jednoduchosti receptu ho zvládne pripraviť každý, aj bez špeciálnych kulinárskych schopností. Ak teda hľadáte chutný, zdravý a rýchly recept do vášho jedálnička, toto je skvelá voľba.