Cestoviny s paradajkovou omáčkou a parmezánom: jednoduché, chutné a rýchle jedlo
Ak hľadáte jedlo, ktoré je **rýchle na prípravu**, zdravé a zároveň **plné chuti**, cestoviny s paradajkovou omáčkou a parmezánom môžu byť perfektnou voľbou. Tento recept patrí medzi **najobľúbenejšie talianske klasiky**, ktoré si ľahko pripravíte aj doma bez špeciálnych kulinárskych zručností.
Hlavnou surovinou sú **kvalitné paradajky**, ktoré sú plné vitamínu C, antioxidantov a vlákniny. Tie v kombinácii s **extra panenským olivovým olejom**, **cesnakom**, **bazalkou** a **tvrdým syrom parmezánom** vytvárajú omáčku, ktorá harmonicky dopĺňa akýkoľvek druh cestovín. Najlepšie sa hodia špagety, penne alebo rigatoni.
Parmezán nie je len o chuti. Je výborným zdrojom **vápnika a bielkovín**, a zároveň obsahuje menej laktózy, takže ho často zvládnu aj ľudia s miernou intoleranciou. Vďaka jednoduchosti tohto jedla si ho môžete dopriať ako rýchlu večeru počas hektických dní alebo ako ľahký obed, keď nechcete tráviť v kuchyni celé doobedie.
Na tomto recepte je skvelé to, že si ho môžete prispôsobiť. Pridajte do omáčky čerstvý špenát, olivy alebo sušené paradajky a získate nový chuťový rozmer. Ak máte radšej pikantné jedlá, pokojne pridajte štipku čili.
V tomto článku vám ukážem, ako pripraviť chutné cestoviny s paradajkovou omáčkou a parmezánom, ktoré si zamilujete vy aj vaša rodina. Postup je jednoduchý, ingrediencie dostupné a výsledok stojí za to.
Ingrediencie
- 300 g cestovín (špagety, penne alebo podľa chuti)
- 2 lyžice olivového oleja
- 2 – 3 strúčiky cesnaku
- 500 g pasírovaných alebo nakrájaných paradajok (z konzervy alebo čerstvé)
- 1 lyžička soli
- 1/2 lyžičky mletého čierneho korenia
- 1 lyžička sušenej alebo hrsť čerstvej bazalky
- čerstvo nastrúhaný parmezán (približne 50 g alebo podľa chuti)
- voliteľné: štipka čili korenia alebo trochu cukru na vyváženie chuti
Postup
- Uvarte cestoviny: Dajte variť väčší hrniec vody, pridajte soľ a potom vložte cestoviny. Varte podľa návodu na obale, kým nebudú al dente. Potom vodu sceďte, ale nechajte si asi 1 dcl z vody z varenia.
- Pripravte omáčku: V hlbšej panvici alebo širokom hrnci zohrejte olivový olej. Pridajte nasekaný cesnak a krátko ho orestujte na miernom ohni. Dajte pozor, aby nezhorel – horký cesnak pokazí chuť celej omáčky.
- Pridajte paradajky: K cesnaku pridajte pasírované alebo nakrájané paradajky. Premiešajte. Pridajte soľ, korenie a bazalku. Nechajte omáčku pomaly variť asi 10 – 15 minút, kým sa mierne nezredukuje. Ak je omáčka príliš kyslá, môžete pridať štipku cukru.
- Spojte všetko dokopy: K hotovej omáčke pridajte scezené cestoviny. Ak je omáčka príliš hustá, pridajte trochu vody z cestovín, aby sa lepšie obalila na cestovinách. Dobre premiešajte.
- Servírujte: Podávajte na taniere a hojne posypte čerstvo nastrúhaným parmezánom. Môžete ešte pridať čerstvé lístky bazalky pre vôňu a farbu.
Tip na servírovanie
Podávajte s **čerstvým pečivom**, ako je tenká focaccia či domáci chlieb. Pokvapkajte ho olivovým olejom alebo potrite cesnakom. K tomu pohár suchého bieleho alebo červeného vína a máte skvelú večeru ako z reštaurácie. Ak pripravujete jedlo pre deti, ponúknite k tomu strúhaný syr zvlášť, aby si mohli dávkovať sami.
Zhrnutie
Cestoviny s paradajkovou omáčkou a parmezánom sú skvelým spôsobom, ako si pripraviť chutné a výživné jedlo bez zložitých surovín. Potrebujete len pár čerstvých alebo bežne dostupných ingrediencií, trochu času a chuť variť. Viete si ho prispôsobiť podľa seba a stále dokáže chutne zasýtiť. Skúste ho pri najbližšej príležitosti – uvidíte, že si tento recept rýchlo obľúbite.