Smotanová omáčka s pórom a syrom: Jednoduché a chutné riešenie na každý deň
Máte radi rýchle a pritom plnohodnotné jedlá, ktoré zvládnete pripraviť aj po náročnom dni? Smotanová omáčka s pórom a syrom je presne to, čo hľadáte. Spája jednoduché suroviny s príjemnou, jemne pikantnou chuťou, ktorú vytvára kombinácia póru a roztečeného syra v krémovej smotane. Navyše ju pripravíte za pár minút a hodí sa k rôznym prílohám – od cestovín, cez zemiaky až po grilované mäso.
Pór je výborným doplnkom bežnej stravy. Má jemnú, ale výraznú chuť a zároveň pôsobí priaznivo na trávenie. Obsahuje vlákninu, vitamín C, draslík a ďalšie dôležité látky. V kombinácii so smotanou na varenie vytvára harmonický základ omáčky, ktorú môžete ochutiť podľa vlastnej chuti rôznymi druhmi syrov. Voliť môžete klasický eidam, ale aj intenzívnejší nivový syr či čedar.
Túto omáčku si obľúbite nielen pre jej chuť a všestrannosť, ale aj pre to, aká je jednoduchá na prípravu. Nepotrebujete žiadne špeciálne techniky ani zložité suroviny. Stačí pár čerstvých ingrediencií a pár minút varenia. Ocenia ju aj deti, ktoré ju môžu kombinovať so svojimi obľúbenými prílohami. Ak teda hľadáte nový spôsob, ako ozvláštniť váš obed alebo večeru, táto omáčka je trefou do čierneho.
Ingrediencie
- 1 stredne veľký pór
- 1 PL masla
- 200 ml smotany na varenie (10 – 12 %)
- 100 g strúhaného syra (eidam, čedar alebo niva)
- Soľ podľa chuti
- Čierne korenie podľa chuti
- Muškátový oriešok (voliteľne)
Postup
-
Najskôr poriadne umyte pór, rozkrojte ho pozdĺžne a nakrájajte na tenké polkolieska. Použiť môžete bielu aj svetlozelenú časť.
-
Na panvici rozohrejte maslo a pór na ňom 3 – 4 minúty orestujte, kým nezmäkne. Netreba ho dusiť dlho, stačí, aby voňal a nebol surový.
-
Prilejte smotanu a premiešajte. Znížte plameň a nechajte chvíľu prehriať, kým sa neprepojí s pórom.
-
Postupne pridajte strúhaný syr a miešajte, kým sa úplne neroztopí a nevytvorí sa hladká omáčka. Ak je omáčka príliš hustá, môžete pridať trochu mlieka.
-
Dochutite soľou, čiernym korením a podľa chuti štipkou muškátového orieška. Nechajte ešte krátko prevariť, približne 1 – 2 minúty.
Tip na servírovanie
Výborne sa hodí k cestovinám, zemiakovým knedličkám alebo ako jemná omáčka k pečenému kuraciemu mäsu. Skúste ju tiež naliať na opečený toast a posypať pažítkou – vhodná aj ako rýchla večera.
Zhrnutie receptu
Smotanová omáčka s pórom a syrom je jednoduchý, no chutný recept, ktorý zvládnete za menej ako 20 minút. Kombinácia póru, smotany a syra pôsobí lahodne, zasýti a ponúka veľa možností na servírovanie. Ak hľadáte recept na rýchly a krémový pokrm, táto omáčka vás nesklame. Skúste ju a sami uvidíte, ako sa stane stálicou vo vašej kuchyni.