Omáčka z pečených paprík a paradajok: zdravá a chutná voľba
Hľadáš jednoduchý a chutný spôsob, ako vylepšiť svoje jedlá? Omáčka z pečených paprík a paradajok môže byť presne to, čo potrebuješ. Táto omáčka nie je len o skvelej chuti – skrýva v sebe množstvo vitamínov, antioxidantov a prírodných ingrediencií, ktoré tvoje telo miluje.
Tento recept ti ponúkne svieži a pritom jemne korenený výsledok, ktorý sa hodí ku grilovanému mäsu, cestovinám, pečeným zemiakom alebo aj ako základ do polievky. Vďaka pečeniu získava paprika a paradajka hĺbku chuti a prirodzene sladký tón, ktorý dopĺňa cesnak a olivový olej. Výsledkom je silná, ale jemná chuť, ktorá sa hodí k rôznym jedlám.
Táto omáčka ti uľahčí varenie – môžeš si ju pripraviť vopred a skladovať v chladničke aj niekoľko dní. Je skvelým riešením pre zaneprázdnených ľudí, ktorí majú radi rýchle a zdravé jedlá. Navyše, ak máš v sezóne veľa paprík a paradajok, môžeš tento recept použiť aj ako spôsob, ako ich využiť čo najlepšie.
Recept je jednoduchý a zvládneš ho aj bez veľkých skúseností. Základom sú čerstvé suroviny: červená paprika, zrelé paradajky, pár strúčikov cesnaku, olivový olej a soľ. Všetko upečieš v rúre a rozmixuješ. Hotovo.
Ingrediencie
- 4 veľké červené papriky
- 5 stredne veľkých paradajok (ideálne zrelé)
- 3 strúčiky cesnaku
- 2 polievkové lyžice olivového oleja
- 1 čajová lyžička soli
- čierne korenie – podľa chuti
- voliteľne: štipka chilli alebo bylinky ako tymian či oregano
Postup
- Priprav si rúru: Predhrej ju na 200 °C. Priprav si plech s papierom na pečenie.
- Umy a nakrájaj zeleninu: Papriky rozkroj na polovice, odstráň semienka. Paradajky prekroj na štvrtiny. Očisti cesnak.
- Rozlož zeleninu na plech: Papriky polož reznou stranou nadol, pridaj paradajky a celé strúčiky cesnaku. Pokvapkaj olivovým olejom a posoľ.
- Peč 35 minút: Ak sú šupky na paprike začiernené, máš hotovo. Zelenina by mala byť mäkká.
- Odlúp šupky z paprík: Po dopečení nechaj papriky trochu vychladnúť a potom jemne zlúpni šupu. Pomôže ti to získať jemnejšiu konzistenciu omáčky.
- Rozmixuj zeleninu: Vlož všetko do mixéra alebo použij ponorný mixér. Rozmixuj na hladkú omáčku. Ak chceš redšiu omáčku, môžeš pridať trochu vody alebo vývaru.
- Dochutenie: Podľa chuti pridaj čierne korenie, prípadne chilli alebo bylinky. Dôkladne premiešaj.
Tip na servírovanie
Skús túto omáčku podávať ako teplú prílohu k pečeným batátom alebo ako základ pod vajíčka na raňajky. Ak máš radi studené omáčky, výborne sa hodí aj ako dip k pečivu alebo tortilla plackám. Osloví ťa hlavne svojou všestrannosťou.
Zhrnutie
Omáčka z pečených paprík a paradajok je jednoduchá, zdravá a plná chutí. Je výborným spôsobom, ako zužitkovať sezónnu zeleninu a vytvoriť niečo praktické a univerzálne do chladničky. Vďaka prirodzeným ingredienciám si prinesieš do svojich jedál chuť leta, ktorú oceníš po celý rok. Vyskúšaj si ju pripraviť raz a ver, že ju zaradíš medzi svoje obľúbené recepty.