Omáčka z pečených jabĺk a škorice: Jesenná dobrota, ktorú si zamilujete
Ak patríte medzi tých, čo milujú vôňu pečených jabĺk a škorice, táto omáčka bude pre vás ako stvorená. Je jednoduchá na prípravu, prirodzene sladká a plná chutí, ktoré evokujú pohodlie domova. Okrem vynikajúcej chuti ponúka aj nutričné benefity. Jablká sú bohaté na vlákninu a vitamín C, zatiaľ čo škorica dokáže pomôcť so stabilizáciou hladiny cukru v krvi a má antibakteriálne účinky.
Táto omáčka je skvelým doplnkom nielen k palacinkám alebo lievancom, ale aj k ovseným vločkám, jogurtu, zmrzline či dokonca k pečenému mäsu. Stačí, ak použijete zopár jednoduchých ingrediencií, ktoré máte možno už teraz doma – jablká, škoricu, med alebo javorový sirup a štipku soli. Všetko upečiete, rozmixujete a hotovo. Výsledkom je hustá, voňavá a jemne sladká omáčka plná jesene.
Okrem chuti je obrovskou výhodou tejto omáčky aj to, že neobsahuje žiadny pridaný rafinovaný cukor. Chuť jabĺk sa pri pečení zvýrazní a v kombinácii so škoricou vytvára prirodzene sladký profil, ktorý si nevyžaduje ďalšie sladidlá. Príprava tejto domácej špeciality vám nezaberie viac ako 45 minút, aj s pečením. A výsledok rozhodne stojí za to – vôňa, chuť aj pocit spokojnosti pri každej lyžičke.
Potrebné ingrediencie
- 5 stredne veľkých jabĺk (ideálne sladké odrody ako Gala alebo Jonagold)
- 1 lyžička mletej škorice
- 1 lyžica medu alebo javorového sirupu (voliteľné)
- 1/2 lyžičky vanilkového extraktu
- 1/4 lyžičky soli
- 2 až 4 lyžice vody podľa potreby
Postup prípravy
- Predhrejte rúru na 190 °C. Pripravte si menší plech alebo zapekaciu misu a vyložte ju papierom na pečenie.
- Jablká umyte, ošúpte a nakrájajte na menšie kúsky. Odstráňte jadrovníky. Kúsky vložte do pripravenej misy.
- Pridajte škoricu, soľ a vanilkový extrakt. Jemne premiešajte, aby sa každý kúsok obalil korením. Ak chcete výraznejšiu sladkosť, pridajte aj med alebo sirup.
- Pečte 30 minút. Počas pečenia (po 15 minútach) jablká premiešajte, aby sa rovnomerne upiekli a nezostali suché.
- Nechajte mierne vychladnúť, potom rozmixujte. Použite tyčový mixér alebo stolový mixér. Pridávajte vodu po lyžiciach, kým nedosiahnete požadovanú konzistenciu. Omáčka by mala byť hladká, ale stále hustá.
Tip na servírovanie
Podávajte teplú na palacinkách, vafliach alebo ovsených vločkách. Výborne ladí aj s neochuteným jogurtom alebo ako príloha k grilovanej bravčovine či kuraťu. Ak ju skladujete v uzatvárateľnej nádobe v chladničke, vydrží 4 až 5 dní. Dá sa aj zamraziť a použiť neskôr.
Zhrnutie
Omáčka z pečených jabĺk a škorice v sebe spája jednoduchosť, prírodné ingrediencie a bohatú chuť. Stačí pár surovín, 30 minút pečenia a niekoľko minút miešania. Výsledkom je výborný doplnok k jedlám, ktorý chutí tak dobre, že si ho budete chcieť pripraviť znova a znova. Varenie doma nemusí byť komplikované – stačí si vybrať správny recept s chuťou, ktorá zahreje.