Omáčka z pečeného cesnaku a byliniek – jednoduchý spôsob, ako dodať jedlu hĺbku a chuť
Milujete intenzívnu chuť cesnaku, ale odrádza vás jeho surová pichľavosť? Pečený cesnak je odpoveďou. Pečením získa jemnú, sladkastú chuť, vďaka ktorej ľahko vynikne v rôznych jedlách. V tejto receptúre ho spojíme s čerstvými bylinkami a vytvoríme tak voňavú, bohatú omáčku, ktorá perfektne doplní mäso, ryby, grilovanú zeleninu alebo aj obyčajný chlieb.
Táto omáčka z pečeného cesnaku a byliniek je nielen chutná, ale aj prospešná. Cesnak obsahuje alicín, ktorý podporuje imunitu a má antibakteriálne účinky. Pridaním olivového oleja získate dávku zdravých tukov, ktoré podporujú vstrebávanie vitamínov. Bylinky ako rozmarín, tymian alebo petržlen dodajú chuť a prírodné antioxidanty.
Čo je na tom najlepšie? Omáčka sa pripravuje rýchlo a ľahko. Všetko, čo potrebujete, sú bežné suroviny, rúra, mixér a pár minút času. Navyše, keď ju raz ochutnáte, bude vám chýbať pri každom grilovaní alebo príprave cestovín. V nasledujúcich krokoch si vysvetlíme, ako si túto domácu pochúťku pripravíte aj vy.
Ingrediencie
- 1 veľká hlava cesnaku
- 2 lyžice olivového oleja (na pečenie)
- 50 ml extra panenského olivového oleja (na omáčku)
- 1 čerstvá vetvička rozmarínu
- 1 čajová lyžička čerstvého tymianu
- 1/2 zväzku petržlenovej vňate
- 1 lyžica citrónovej šťavy
- Soľ podľa chuti
- Čerstvo mleté čierne korenie
Postup
- Predhrejte rúru na 180 °C. Hlavu cesnaku rozkrojte na polovicu priečne, polejte ju 2 lyžicami olivového oleja a zabaľte do alobalu. Pečte približne 35 – 40 minút, kým strúčiky nezmäknú a nezískajú zlatú farbu.
- Nechajte cesnak mierne vychladnúť, potom jemne vytlačte mäkký obsah strúčikov do malej misky.
- Pripravte si bylinky. Nasekajte rozmarín, tymian a petržlen nadrobno. Čím čerstvejšie, tým lepšie. Pomôžu zvýrazniť arómu omáčky.
- Do mixéra dajte pečený cesnak, nasekané bylinky, 50 ml olivového oleja, citrónovú šťavu, soľ a korenie. Mixujte do hladkej konzistencie. V prípade potreby pridajte trochu vody alebo oleja podľa požadovanej hustoty.
- Ochutnajte a dochuťte. Pokojne pridajte viac citrónovej šťavy, ak chcete sviežejšiu chuť, alebo viac byliniek pre intenzitu.
Tip na podávanie
Podávajte s grilovanými kuracími prsiami, rybou alebo pečenou zeleninou. Výborne chutí aj natretá na chlieb s kváskom alebo ako dip k zemiakovým hranolkám. Skladujte v chladničke v uzatvárateľnej nádobe, vydrží 3 – 4 dni a chutí ešte lepšie na druhý deň.
Zhrnutie
Omáčka z pečeného cesnaku a byliniek je jedným z tých jednoduchých receptov, ktoré dokážu úplne zmeniť vaše jedlo. Spojením jemného, sladkého cesnaku a čerstvých byliniek vytvoríte niečo chutné, zdravé a všestranné. Je to rýchly spôsob, ako dodať aj obyčajnému jedlu vôňu a chuť. Vyskúšajte ju, hoci len raz, a stane sa stálicou vo vašej kuchyni.