Krémová omáčka z tofu: zdravý a jednoduchý recept, ktorý si zamilujete
Ak hľadáte ľahký, zdravý a chutný spôsob, ako ozvláštniť svoje jedlá, potom je krémová omáčka z tofu presne to, čo potrebujete. Tento recept je ideálny pre tých, ktorí preferujú rastlinnú stravu alebo si jednoducho chcú v jedálničku dopriať niečo nové a vyvážené. Omáčka je nielen bohatá na bielkoviny vďaka tofu, ale zároveň aj krémová, hladká a variabilná – hodí sa k cestovinám, pečeným zemiakom, ryži alebo ako dip k zelenine.
Tofu je známe svojou schopnosťou absorbovať chute a v tomto recepte sa spojí s cesnakom, citrónom a lahôdkovým droždím, ktoré mu dodajú príjemnú syrovú chuť. Ak ste si doteraz mysleli, že tofu chutí nevýrazne, tento recept vás presvedčí o opaku. Navyše, je to jedlo, ktoré nezaťaží rozpočet, pripravíte ho za pár minút a väčšinu ingrediencií už možno máte doma.
Náš recept okrem tofu obsahuje suroviny bohaté na vitamíny B, vápnik a zdravé tuky. Lahôdkové droždie podporuje zdravú pokožku, vlasy aj nechty, zatiaľ čo citrónová šťava a cesnak pôsobia ako prírodné antioxidanty. Celkovo ide o výživné a jednoduché jedlo, ktoré si ľahko upravíte podľa svojej chuti.
V ďalších častiach si krok za krokom ukážeme, ako túto omáčku rýchlo a jednoducho pripraviť, na čo si dať pozor a ako ju podávať, aby ste z nej vyťažili maximum:
Ingrediencie
- 200 g prírodného tofu (neúdeného)
- 3 PL olivového oleja
- 2 strúčiky cesnaku
- 2 PL lahôdkového droždia
- 1 PL citrónovej šťavy
- 150 ml rastlinného mlieka (napr. sójové alebo mandľové)
- Soľ a čierne korenie podľa chuti
- Voliteľné: štipka kurkumy na farbu, čerstvé bylinky
Postup
- Tofu najskôr osušte. Vyberte ho z obalu a zabaľte do utierky. Jemne ho stlačte, aby ste odstránili prebytočnú vodu. Čím je tofu suchšie, tým krémovejšia bude výsledná omáčka.
- Rozohrejte panvicu a pridajte olej. Na strednom plameni orestujte nadrobno nasekaný cesnak do jemného zlatista. Trvá to asi 1 minútu. Dávajte pozor, aby neprihorel.
- Pripravte mixér alebo kuchynský robot. Do nádoby vložte tofu, restovaný cesnak s olejom, lahôdkové droždie, citrónovú šťavu, rastlinné mlieko a štipku soli a korenia.
- Mixujte dohladka. Miešajte aspoň 1 až 2 minúty, kým nezískate jemnú, krémovú konzistenciu. V prípade potreby pridajte viac mlieka, aby ste upravili hustotu.
- Dochutíťe podľa seba. Teraz môžete pridať bylinky, kurkumu alebo ešte trochu citrónovej šťavy, ak chcete výraznejšiu chuť. Všetko ešte krátko premixujte.
Tip na servírovanie
Omáčku môžete podávať ihneď teplú alebo ju skladovať v chladničke a použiť neskôr. Skvele sa hodí k celozrnným špagetám, ako omáčka k zapečenému karfiolu, alebo ako dip k čerstvým nakrájaným paprikám a mrkve. Výborne chutí aj na opečenom kváskovom chlebe s trochou pažítky alebo sezamových semienok.
Zhrnutie a odporúčanie
Krémová omáčka z tofu je rýchly, zdravý a chutný spôsob, ako vylepšiť denný jedálniček. Prináša výživné látky bez zbytočného tuku a je vhodná pre vegánov, vegetariánov aj kohokoľvek, kto chce jesť lepšie. Navyše sa dá jednoducho upraviť podľa vašej chuti aj domácich zásob. Keď ju raz ochutnáte, pravdepodobne sa stane stálicou vo vašej kuchyni.