Osviežujúca jogurtovo-uhorková omáčka: jednoduchá, zdravá a chutná
Jogurtovo-uhorková omáčka je nenáročný a **osviežujúci** recept, ktorý si rýchlo zamilujete. Dokáže skvele doplniť rôzne jedlá, najmä grilované mäso, zeleninové jednohubky alebo ako dip k pečivu. Veľkou výhodou je jej **nízka kalorická hodnota**, vysoký obsah **vitamínov** a **prírodných probiotík** vďaka bieleho jogurtu. Navyše, uhorka je perfektným zdrojom **hydrácie**, čo vám príde vhod hlavne počas teplých dní.
Táto omáčka sa často prirovnáva ku gréckemu tzatziki, ale slovenská verzia býva jemnejšia a menej kyslá, záleží na použitom jogurte. Kombinácia **uhorky, cesnaku a byliniek** vytvára harmonický kontrast sviežosti a jemnej pikantnosti. Pripravíte ju rýchlo a môžete si ju upraviť podľa chuti – chcete viac cesnaku? Pridajte. Páči sa vám chuť mäty? Pokojne ju použite. Je to **flexibilný** recept a to z neho robí hit nielen v lete.
Okrem svojej chuti má jogurtovo-uhorková omáčka aj množstvo pozitívnych účinkov. Biely jogurt obsahuje **prospešné baktérie**, ktoré podporujú zdravé trávenie. Uhorky obsahujú **dostatok vody**, vitamíny (napríklad C a K) a vlákninu. Tieto zložky podporujú imunitný systém a pomáhajú udržiavať zdravú pleť.
Ak hľadáte niečo jednoduché, chutné a zároveň zdravé, táto omáčka je výbornou voľbou. Stačí pár minút, niekoľko základných surovín a chuťový zážitok je na svete. Ďalej vám ukážem, ako si ju pripravíte priamo doma.
Ingrediencie
- 1 väčšia sterilizovaná alebo čerstvá uhorka
- 250 g hustého bieleho jogurtu (ideálne grécky typ)
- 2 strúčiky cesnaku (alebo podľa chuti)
- 1 polievková lyžica citrónovej šťavy
- 1 polievková lyžica olivového oleja
- Soľ – podľa chuti
- Čerstvo mleté korenie – podľa chuti
- Čerstvé alebo sušené bylinky – kôpor, petržlenová vňať alebo mäta
Postup
- Uhorku nastrúhajte nahrubo. Ak používate čerstvú, môžete ju najprv ošúpať, no ak je šupka jemná, nechajte ju – obsahuje veľa vlákniny. Nezabudnite ju poriadne vyžmýkať, aby sa do omáčky nedostalo príliš veľa vody.
- Cesnak pretlačte alebo jemne nastrúhajte. V prípade, že vám cesnak príliš prekáža, môžete ho použiť menej alebo vynechať úplne.
- V miske zmiešajte jogurt, citrónovú šťavu a olivový olej. Dobre premiešajte, aby sa chute spojili.
- Pridajte nastrúhanú uhorku a cesnak. Premiešajte.
- Ochutnajte a podľa potreby pridajte **soľ a korenie**. Ak máte radi bylinky, primiešajte **čerstvo nasekaný kôpor**, trochu petržlenovej vňate alebo mäty.
- Hotovú omáčku môžete ihneď podávať, ale najlepšie chutí po 1 – 2 hodinách chladenia v chladničke, keď sa chute prepoja.
Tip na podávanie
Jogurtovo-uhorkovú omáčku výborne využijete ako:
- dip ku grilovanému mäsu (kuracie, bravčové, jahňacie)
- dressing do pita chleba alebo sendvičov
- omáčku k zeleninovým šalátom
- ľahkú prílohu k pečeným zemiakom alebo ku grilovanej zelenine
Čo si z tohto receptu odniesť
Jogurtovo-uhorková omáčka je ideálna, keď potrebujete niečo rýchle, jednoduché a zdravé. Pripravíte ju za pár minút a jej variabilita vás bude baviť. Navyše je to skvelý spôsob, ako do jedálneho lístka zaradiť viac zeleniny a fermentovaných potravín.
Či už plánujete grilovačku, pripravujete obed pre rodinu alebo si len chcete obohatiť obedový šalát, táto omáčka sa hodí takmer ku všetkému. A ak sa vám osvedčí, pokojne si pripravte väčšiu porciu – v chladničke vydrží až 3 dni.