Vegánska čokoládová nátierka: zdravá pochúťka, ktorú si zamilujete
Čokoládová nátierka patrí medzi obľúbené sladké pochúťky. Mnohí si ju radi dávajú na raňajky s pečivom, palacinkami alebo ovocím. Ak však dbáte na zloženie potravín alebo máte intolerancie, tradičné verzie týchto nátierok pre vás nemusia byť vhodné. Dobrou správou je, že si môžete pripraviť vegánsku čokoládovú nátierku, ktorá je chutná, zdravšia a úplne bez živočíšnych produktov.
Tento recept využíva rastlinné suroviny bohaté na vlákninu, zdravé tuky a antioxidanty. Hlavnou ingredienciou sú lieskové orechy, ktoré obsahujú veľa vitamínu E, zdravých mononenasýtených tukov a pomáhajú udržiavať zdravé srdce. Sladenie zabezpečí javorový sirup, ktorý je prirodzenou alternatívou rafinovaného cukru. A samozrejme, nesmie chýbať kvalitné kakaové prášok, ktorý dodá výraznú čokoládovú chuť.
Výroba domácej vegánskej čokoládovej nátierky je jednoduchá a zvládne ju každý. Pripravíte si tak nátierku, ktorej zloženie presne poznáte. Môžete ju skladovať v chladničke a použiť kedykoľvek máte chuť na niečo sladké. Navyše, ak raz ochutnáte túto domácu verziu, možno už nikdy nebudete chcieť siahnuť po kupovanej čokoládovej nátierke.
Ingrediencie
- 200 g lieskových orechov (nepražené, bez šupky)
- 2 – 3 lyžice kvalitného kakaového prášku bez cukru
- 4 lyžice javorového sirupu (prípadne datľový sirup)
- 2 lyžice kokosového oleja (rozpusteného)
- 1 lyžička vanilkového extraktu
- štipka soli
- 2 – 3 lyžice rastlinného mlieka (napr. mandľové alebo ovsené, podľa potreby na zriedenie)
Postup
- Pripravte orechy: Lieskové orechy nasypte na plech a vložte do predhriatej rúry na 180 °C. Pečte ich približne 10 minút, kým nezačnú voňať a jemne zhnednú.
- Očistite orechy: Po upečení ich trochu vychladnite a potom v čistej utierke ošúchajte, aby ste odstránili čo najviac šupiek. Nemusíte byť úplne dôslední, ale čím menej šupiek, tým hladšia nátierka.
- Rozmixujte orechy: Orechy dajte do výkonného mixéra alebo kuchynského robota a mixujte do hladka. Najprv vznikne múka, ale postupne sa z nej začne uvoľňovať olej a vytvorí sa krémová hmota. Tento krok môže trvať pár minút a vyžaduje trpezlivosť.
- Pridajte zvyšné suroviny: Keď máte orechové maslo hotové, pridajte kakaový prášok, javorový sirup, kokosový olej, vanilkový extrakt a štipku soli. Mixujte, kým sa všetky zložky nespoja.
- Upravte konzistenciu: Ak je nátierka príliš hustá, pridajte po lyžiciach rastlinné mlieko a premiešajte, kým nebude hladká a dobre roztierateľná.
- Preložte a skladujte: Hotovú nátierku prelejte do zaváraninového pohára a skladujte v chladničke. Spotrebujte do 1 – 2 týždňov.
Tip na podávanie
Táto vegánska čokoládová nátierka chutí skvele na opečenom chlebe, palacinkách, alebo ako dip k ovociu. Výborne sa hodí aj do smoothie bowl alebo ako plnka do domácich koláčikov. Skúste ju natrieť na banánový chlieb alebo lyžičkou preliať ovsenú kašu.
Zhrnutie
Domáca vegánska čokoládová nátierka je ideálnou alternatívou k bežným sladkým nátierkam z obchodu. Je jednoduchá na prípravu, chutná a zároveň výživná. Základom sú lieskové orechy, kakao a prírodné sladidlo, vďaka čomu je vhodná aj pre ľudí s intoleranciami či tých, ktorí sa vyhýbajú cukru a živočíšnym produktom. Pripravte si ju raz a uvidíte, že sa rýchlo stane stálou súčasťou vašej kuchyne. Navyše, ak ju zabalíte do pekného pohára, môže to byť aj milý darček pre niekoho blízkeho.