Univerzálna domáca nátierka: Rýchla, chutná a zdravá voľba
Ak hľadáš niečo rýchle, zdravé a praktické na raňajky, desiatu či večeru, univerzálna domáca nátierka môže byť presne to, čo potrebuješ. Táto nátierka je výnimočná svojou všestrannosťou. Dá sa prispôsobiť podľa nálady, chuti aj surovín, ktoré máš doma. Navyše obsahuje rastlinné tuky, bielkoviny a vlákninu, takže ťa zasýti na dlhší čas a môže byť aj výbornou alternatívou pre vegetariánov.
Výhodou domácej prípravy je, že presne vieš, čo do nátierky dávaš. Nemusíš sa báť konzervantov, umelých dochucovadiel ani zbytočnej soli. Použiješ len čisté a čerstvé suroviny. Základ tvorí strukovinová pasta alebo tvaroh, doplnená o kvalitný olej, cesnak, zeleninu a rôzne koreniny. Možností je veľa, no dnes sa zameriame na jednoduchý, klasický recept, ktorý si vieš upraviť podľa svojich predstáv.
Používam ho často, keď potrebujem rýchly obed do desiatového boxu, pohostenie pre návštevu alebo ľahké občerstvenie po práci. Deti ho majú rady s pečivom, dospelí si ho môžu vychutnať aj s grilovanou zeleninou alebo ako dip k chipsom.
Suroviny
- 1 šálka vareného cíceru (alebo bielej fazule)
- 1 menšia cibuľa, nakrájaná nadrobno
- 2 strúčiky cesnaku
- 3 lyžice olivového oleja
- 1 PL citrónovej šťavy
- 1/2 ČL údenej papriky
- soľ podľa chuti
- čierne korenie podľa chuti
- voliteľne: posekaná pažítka, kôpor alebo petržlen
Postup
- Priprav si ingrediencie. Cícer pred použitím prepláchni, ak používaš konzervovaný. Ak si ho varila doma, nech je dobre zmäknutý.
- Na panvici krátko orestuj cibuľu. Stačí ju pár minút podusiť na troche oleja, kým zmäkne. Pridaj pretlačený cesnak a ešte chvíľku restuj.
- Mixuj. Do mixéra pridaj cícer, restovanú cibuľu s cesnakom, olej, citrónovú šťavu, údenú papriku, soľ a korenie. Mixuj do hladka. Ak je zmes príliš hustá, pridaj trochu vody alebo ešte oleja.
- Dochucuj podľa seba. Ochutnaj a dolaď chuť. Niekomu viac chutí s väčším množstvom cesnaku, inému s trochou chilli.
- Pridaj bylinky. Nakoniec primiešaj posekané čerstvé bylinky podľa toho, čo máš poruke.
Tip na podávanie
Nátierka chutí výborne natretá na čerstvý kváskový chlieb alebo celozrnné pečivo. Skvele sa hodí aj ako plnka do tortilly, spolu s plátkami čerstvej zeleniny. Ak ju necháš trochu redšiu, môžeš ju použiť ako dip k zelenine, nachos alebo krekrom.
Zhrnutie
Univerzálna domáca nátierka je jednoduchá na prípravu, zdravá a vždy ju môžeš obmeniť podľa toho, čo máš v chladničke. Sústredí sa na plnohodnotné suroviny, ktoré telu dodajú energiu bez zbytočných aditív. Navyše si ju môžeš pripraviť vopred a uskladniť v chladničke na niekoľko dní. Skús si ju spraviť už dnes a uvidíš, aká je všestranná a obľúbená u všetkých členov rodiny.