Tzatziki nátierka: Osviežujúca pochúťka plná chuti
Tzatziki nátierka je tradičná grécka pochúťka, ktorá si u nás rýchlo našla svojich fanúšikov. Je to ľahká, svieža a zdravá nátierka, ktorá sa výborne hodí ako predjedlo, príloha k mäsu alebo len tak na chlieb. Základom je biely jogurt, ktorý poskytuje jemnú konzistenciu a bohatú chuť. Dopĺňa ho uhorka, cesnak, olivový olej a čerstvý kôpor, čo spolu vytvára nátierku plnú čerstvosti a výrazného charakteru.
Čo robí tzatziki tak populárnym? V prvom rade jednoduchosť. Na jeho prípravu nepotrebujete veľa času ani špeciálne kuchynské vybavenie. Navyše obsahuje len niekoľko základných surovín, ktoré sú bežne dostupné a často ich už máte doma. Veľkým plusom je aj nízky obsah kalórií a fakt, že neobsahuje žiadne konzervanty či pridané cukry.
Tzatziki nátierka je ideálna v horúcich letných dňoch, keď hľadáte niečo ľahké a osviežujúce. No pokojne si ju doprajte aj v zime ako prílohu k pečenému mäsu či ako súčasť zdravých desiat. Vďaka cesnaku má navyše antibakteriálne účinky a posilňuje imunitu. Ak radi experimentujete, môžete ju upraviť podľa seba – pridať štipku mäty, viac citrónovej šťavy alebo strúhanú mrkvu.
V nasledujúcom texte si ukážeme, ako si túto vynikajúcu nátierku pripraviť doma, krok po kroku. Recept je rýchly, jednoduchý a výsledok vždy stojí za to.
Ingrediencie
- 250 g hustého gréckeho jogurtu (najlepšie 10 % tuku)
- 1 menšia uhorka
- 2 malé strúčiky cesnaku (alebo podľa chuti)
- 1 polievková lyžica olivového oleja
- 1 čajová lyžička citrónovej šťavy (prípadne jablčného octu)
- Soľ podľa chuti
- Čerstvý nasekaný kôpor (cca 1 polievková lyžica)
Postup
- Pripravte si uhorku. Umyte ju a nastrúhajte najemno. Potom dôkladne vyžmýkajte prebytočnú vodu. Môžete použiť sitko alebo gázu. Čím suchšia uhorka, tým krémovejšia bude nátierka.
- Očistite cesnak. Prelisujte alebo najemno nastrúhajte. Ak máte radi silnejšiu chuť, použite viac než dva strúčiky.
- Zmiešajte jogurt s ostatnými surovinami. V miske spojte grécky jogurt, nastrúhanú uhorku, cesnak, olivový olej, citrónovú šťavu a štipku soli. Dobre premiešajte. Nakoniec pridajte nasekaný kôpor.
- Nechajte odpočinúť. Tzatziki chutí najlepšie, keď sa nechá aspoň 30 minút v chladničke odležať. Chute sa tak prepoja a vyzdvihnú.
Tip na servírovanie
Tzatziki nátierku podávajte vychladenú. Skvele sa hodí k pita chlebu, grilovanému mäsu, zelenine alebo ako dip k pečeným zemiakom. Ak ju chcete použiť ako nátierku na pečivo, skúste ju natrieť na žitný chlieb s plátkami paradajky a trochou feta syra. Jednoduché a chutné.
Zhrnutie
Tzatziki je skvelá voľba pre každého, kto má rád jednoduché a svieže jedlá. Pripraviť ju dokáže naozaj každý, aj bez kuchárskeho diplomu. Potrebujete len pár čerstvých surovín a 10 minút času. Výsledkom je nátierka, ktorá vás osvieži, zasýti a poteší vaše chuťové bunky. Skúste si ju pripraviť doma a presvedčte sa, že domáce verzia chutí najlepšie.