Chutná a rýchla tuniaková pena: ideálna nátierka na každý deň
Tuniaková pena je rýchla, ľahká a mimoriadne univerzálna pochúťka, ktorú si zamiluješ pri raňajkách aj večeri. Vyrába sa z konzervovaného tuniaka a niekoľkých bežne dostupných surovín, no výsledkom je nátierka plná chutí, ktorá prekvapí svojou jemnosťou a vyváženým profilom. Navyše sa pripravuje za pár minút, čo z nej robí perfektnú voľbu na hektické dni.
Tuniak je bohatý na bielkoviny, obsahuje omega-3 mastné kyseliny a je nízkokalorický, čo oceníš, ak si strážiš líniu. Táto pena sa dá pripraviť rôznymi spôsobmi, ale dnes ti ukážem overený recept, ktorý používam doma už roky. Základ je konzervovaný tuniak vo vlastnej šťave, jemné maslo a trocha horčice na zvýraznenie chuti. Do penu môžeš podľa nálady pridať aj kapary, citrónovú šťavu alebo červenú cibuľu.
Táto domáca verzia neobsahuje zbytočné pridané konzervanty a jej chuť je omnoho bohatšia ako obchodné alternatívy. Ideálne sa natiera na čerstvý chlieb, toast alebo krekry, a výborne sa hodí aj ako rýchle pohostenie pre návštevu. Väčšina ľudí ju pozná ako studenú nátierku, no existujú aj teplé varianty, s ktorými sa dá pekne vyhrať. V nasledujúcich častiach ti ukážem, ako si túto penu pripravíš doma jednoducho, no so skvelým výsledkom.
Ingrediencie
- 1 konzerva tuniaka vo vlastnej šťave (cca 180 g po odkvapkaní)
- 80 g zmäknutého masla
- 1 čajová lyžička dijonskej horčice
- 1 lyžica citrónovej šťavy
- Soľ podľa chuti
- Čerstvo mleté čierne korenie
- (Voliteľné) 1 menšia červená cibuľa – nadrobno nakrájaná
- (Voliteľné) 1 lyžička kapár – nasekaných
Postup
- Odkvapkaj tuniaka z konzervy. Pokiaľ je silne napustený vodou, jemne ho vytlač cez sitko, ale neprežeň to – trochu vlhkosti je žiaduce.
- Do menšej misy vlož tuniaka, zmäknuté maslo a horčicu. Pomocou vidličky tieto zložky premiešaj, aby sa maslo rovnomerne rozložilo.
- Pridaj citrónovú šťavu a podľa chuti soľ a čierne korenie. Premiešaj tak, aby si dosiahol jemnú, krémovú konzistenciu. Ak chceš penu ešte hladšiu, použi tyčový mixér.
- Ak máš chuť, pridaj najemno nakrájanú cibuľu a kapary. Ponúknu príjemný kontrast chuti a mierne pikantný šmrnc.
- Hotovú penu daj odležať aspoň na 15 – 20 minút do chladničky. Chuť sa tak prepojí a pena získa plnší charakter.
Tip na podávanie
Podávaj na opečenom kváskovom chlebe s pár kvapkami citrónovej šťavy na vrchu. Výborne sa hodí aj na jednohubky s uhorkou alebo vajíčkom navrchu. Ak chceš niečo špeciálne, naplň ňou polovičky avokáda alebo cherry paradajky ako zdravé občerstvenie na párty.
Čo si z receptu odniesť
Tuniaková pena je praktická, výživná a veľmi všestranná. Zvládneš ju pripraviť za 10 minút a vystačí ti na niekoľko porcií. Používaj kvalitného tuniaka a nezabúdaj prispôsobiť zloženie svojej chuti. Skvelá je na pečivo, ale aj ako súčasť ďalších receptov. Experimentuj s doplnkami ako chren, bylinky alebo citrónová kôra. Tvoj toast si to zaslúži.