Šunková pena: rýchla a poctivá nátierka zo šunky
Ak hľadáte rýchlu, jednoduchú a chuťovo bohatú nátierku, potom je šunková pena presne to, čo potrebujete. Ide o jemnú, nadýchanú pomazánku so základom z kvalitnej šunky, ktorá sa výborne hodí na raňajky, desiatu alebo ako pohostenie pre návštevu. Práve jednoduché ingrediencie robia túto pochúťku tak populárnou – nepotrebujete drahé suroviny, len čerstvú šunku, dobré maslo a trochu korenia.
Šunková pena má svoje miesto aj u detí. Vďaka jej jemnej krémovej štruktúre a vyváženej chuti si ju deti zamilujú v školskom sendviči alebo na chlebíku so zeleninou. Navyše, ak si ju pripravíte doma, máte úplnú kontrolu nad tým, čo obsahuje – žiadne zbytočné konzervanty alebo umelé dochucovadlá.
S touto pomazánkou si môžete povoliť uzdu fantázii. Dá sa ochutiť cesnakom, chrenom, kyslou uhorkou alebo bylinkami. Výborne sa kombinuje s čerstvým bielym pečivom, ale aj s celozrnnými toustami. Ak máte po ruke výkonný mixér, šunkovú penu pripravíte doslova za pár minút. A môžete ju hneď servírovať alebo si ju uložiť do chladničky – vydrží čerstvá aj niekoľko dní.
Dôležité je zvoliť si kvalitnú šunku, ideálne nízkotučnú, bez škrobu a prídavných látok. To zabezpečí nielen výbornú chuť, ale aj lepšiu výživovú hodnotu. V tomto článku vám ukážem konkrétny a osvedčený recept, ktorý u nás doma pripravujeme už roky. Chutí stále rovnako dobre a vylepší každý obyčajný krajíc chleba.
Ingrediencie
- 200 g kvalitnej šunky (napr. dusená šunka alebo hydinová)
- 100 g masla (mäkkého, izbovej teploty)
- 1 lyžička plnotučnej horčice
- soľ podľa chuti
- mleté čierne korenie podľa chuti
- voliteľné: 1 strúčik cesnaku alebo 1 lyžička chrenu
Postup prípravy
- Pripravte si suroviny. Dajte si maslo včas z chladničky, aby zmäklo. Šunku nakrájajte na menšie kúsky. Ak použijete cesnak alebo chren, pripravte si ich tiež.
- Rozmixujte šunku. Do mixéra vložte šunku a krátko ju rozmixujte na menšie kúsky. Stačí pár sekúnd, nech má stále štruktúru.
- Pridajte maslo a dochucovadlá. Pridajte zmäknuté maslo, horčicu, soľ, korenie a podľa chuti cesnak alebo chren. Mixujte do hladka. Ak je pena príliš hustá, môžete pridať kúsok masla alebo lyžičku smotany.
- Nechajte odležať. Hotovú penu dajte do uzatvárateľnej misky a nechajte aspoň 30 minút v chladničke, aby sa chute prepojili.
Tip na servírovanie
Šunkovú penu natrite na čerstvý chlieb alebo opečený toust a ozdobte nakrájanou reďkovkou, pažítkou alebo plátkom vajíčka. Skvelo sa hodí aj na malé jednohubky – stačí ju nastriekať cukrárskym vreckom na kolieska uhorky alebo pečiva.
Zhrnutie bez zbytočných slov
Šunková pena spája jednoduchosť s chuťou. Použijete bežné suroviny, ušetríte čas a vytvoríte nátierku, ktorú si obľúbia malí aj veľkí. Vyskúšajte tento recept aspoň raz a uvidíte, že sa stane pravidelnou súčasťou vášho jedálnička. Domáca, čerstvá a pripravená za pár minút – to je šunková pena vo svojej najlepšej podobe.