Pálivá chilli nátierka plná chuti a zdravých surovín
Chilli nátierka je ideálna pre každého, kto má rád jedlo s poriadnym šmrncom. Je to výrazná a korenistá pochúťka, ktorú si môžete pripraviť doma behom pár minút. Má široké využitie – hodí sa na pečivo, do bagetiek, ako dip k syrom, či mäsku z grilu. Okrem chuti ponúka aj zdravotné benefity.
Chilli papričky obsahujú capsaicín, ktorý podporuje metabolizmus, znižuje hladinu cholesterolu a má protizápalové účinky. Cibuľa a cesnak dodávajú nátierke výnimočnú arómu a zároveň posilňujú imunitu. Olivový olej je plný zdravých tukov a pomáha vstrebávať vitamíny. Vďaka kombinácii týchto surovín získate nielen chutnú, ale aj výživnú nátierku.
Pálivá nátierka je navyše skvelá na využitie nadbytočnej úrody chilli paprík zo záhrady. Môžete ju uskladniť v chladničke alebo zavariť do pohárov a mať ju pripravenú kedykoľvek. Príprava je jednoduchá a rýchla, takže sa nemusíte báť, že nad sporákom strávite celé popoludnie.
V ďalšej časti nájdete presný zoznam surovín a podrobný postup, ako si túto delikatesu pripraviť doma. Stačí len pár ingrediencií, mixér a chuť na niečo pikantné.
Ingrediencie
- 200 g čerstvých chilli paprík (napríklad jalapeño, habanero alebo iné podľa chuti)
- 2 strúčiky cesnaku
- 1 menšia červená cibuľa
- 3 lyžice olivového oleja
- 1 lyžica jablčného octu
- soľ podľa chuti
- 1 lyžička cukru (voliteľné, na vyváženie chuti)
Postup
- Príprava surovín: Chilli papričky zbavte stopiek. Ak chcete jemnejšiu nátierku, môžete odstrániť aj semienka. Cibuľu a cesnak očistite a pokrájajte na menšie kúsky.
- Smaženie: V panvici rozohrejte olivový olej. Pridajte cibuľu a cesnak a krátko orestujte do sklovita. Potom pridajte chilli papričky a restujte ešte asi 3 minúty. Nezabudnite miešať, aby sa nepripálili.
- Mixovanie: Orestovanú zmes nechajte chvíľu vychladnúť. Potom ju preložte do mixéra a pridajte ocot, cukor a štipku soli. Rozmixujte dohladka. Ak sa vám zmes zdá príliš hustá, pridajte trochu vody alebo olivového oleja.
- Konečné dochutenie: Ochutnajte a podľa potreby dochuťte soľou, octom alebo cukrom. Výsledná konzistencia by mala byť jemne roztierateľná, nie príliš riedka ani tuhá.
- Skladovanie: Nátierku preložte do čistých pohárov. V chladničke vydrží niekoľko týždňov. Ak ju chcete skladovať dlhšie, môžete ju sterilizovať vo pohároch.
Tip na podávanie
Pálivá chilli nátierka sa skvelo hodí na čerstvý kváskový chlieb, k syrám, do vegánskych wrapov alebo ako dip k opečeným zemiakom. Vyskúšajte ju aj ako základ pod pizzu, ak máte chuť na extra pikantný zážitok.
Krátke zhrnutie
Chilli nátierka je jednoduchá na prípravu, plná chuti a zdravých surovín. Stačí len pár minút a máte domáci pikantný doplnok, ktorý osvieži mnohé jedlá. Navyše si ju môžete upraviť podľa svojho vkusu – viac do sladko-kysla alebo poriadne ostrú. Ak máte radi pálivé jedlá, táto domáca nátierka vám nesmie chýbať v chladničke.