Nátierka z pečenej papriky: chutná a zdravá voľba
Ak si rád pripravuješ zdravé domáce nátierky, ktoré sú nielen chutné, ale aj výživné, určite by si mal vyskúšať nátierku z pečenej papriky. Je to jednoduchý recept, ktorý zvládneš aj bez veľkých skúseností v kuchyni, a výsledok ťa milo prekvapí. Tento recept je pôvodom z balkánskej kuchyne, ale vďaka svojej jemnej chuti a širokému využitiu si našiel cestu aj do slovenských domácností.
Hlavnou zložkou je červená paprika, ktorá sa pečením zmení na sladkú aromatickú pochúťku. Táto zelenina je bohatá na vitamíny A, C a antioxidanty, ktoré podporujú imunitu a zdravie pokožky. V kombinácii s cesnakom, olivovým olejom a mliečnymi produktmi vznikne jemná a krémová nátierka, ktorú si môžeš natrieť na čerstvý chlieb alebo použiť ako dip k surovej zelenine.
Nátierka z pečenej papriky je ideálna na raňajky, ľahkú večeru alebo pohostenie pre hostí. Navyše sa dá pripraviť aj vopred a uložiť do chladničky na niekoľko dní. Ocenia ju aj vegetariáni a ľudia, ktorí sa snažia jesť ľahšie a zdravšie. A ak máš deti, určite ich potešíš niečím farebným a chutným na desiatu.
V nasledujúcich riadkoch ti ukážem, aké suroviny budeš potrebovať a ako postupovať, aby si si túto výbornú nátierku mohol pripraviť doma aj ty.
Potrebné suroviny
- 4 väčšie červené papriky
- 2 strúčiky cesnaku
- 100 g čerstvého syra (napr. lučina alebo tvaroh)
- 2 lyžice olivového oleja
- Soľ podľa chuti
- Čierne korenie podľa chuti
- Štipka mletej rasce (voliteľné)
- Citlivo nasekaná petržlenová vňať (na ozdobu)
Postup prípravy krok za krokom
- Papriky upeč – Červené papriky umy a ulož na plech vystlaný papierom na pečenie. Peč ich v rúre predhriatej na 200 °C asi 30 minút, až kým sa im šupka nezačne jemne spiekať a nevytvoria sa na nej čierne miesta.
- Zaparenie a odstránenie šupy – Po upečení papriky vlož do igelitového vrecka alebo zakry misku pokrievkou a nechaj ich zapariť asi 10 – 15 minút. Tento krok ti uľahčí olúpanie šupky. Potom papriky ošúp, odstráň stopku a semienka.
- Rozmixovanie ingrediencií – Očistené papriky vlož do mixéra. Pridaj cesnak, čerstvý syr, olivový olej, soľ, korenie, prípadne koreniny ako rasca. Všetko dôkladne rozmixuj dohladka. Ak chceš jemnejšiu konzistenciu, môžeš pridať trochu vody alebo olivového oleja navyše.
- Dochutenie – Ochutnaj a podľa potreby dolaď soľou alebo korením. Ak preferuješ výraznejšiu chuť, môžeš pridať aj pár kvapiek citrónovej šťavy.
- Odstátie – Nechaj nátierku aspoň 30 minút postáť v chladničke, aby sa chute lepšie spojili.
Tip na podávanie
Nátierku z pečenej papriky si najlepšie vychutnáš s čerstvým chlebom alebo bagetou. Skvele sa hodí aj ako nátierka ku grilovanému mäsu, alebo ako dip ku surovej mrkve, uhorkám či krekrom. Ak ju chceš pripraviť na pohostenie, podávaj ju v malej miskách s čerstvými bylinkami na ozdobu. Pridaním nasekanej petržlenovej vňate alebo pár kvapiek kvalitného olivového oleja pred podávaním docieliš ešte lepší vizuálny aj chuťový dojem.
Na záver
Nátierka z pečenej papriky je skvelým spôsobom, ako si dopriať zdravé jedlo, ktoré zároveň výborne chutí. Je jednoduchá na prípravu, využíva bežne dostupné suroviny a prispieva k pestrej a vyváženej strave. Navyše si ju môžeš upraviť podľa svojich preferencií – viac cesnaku pre výraznú chuť alebo syr s príchuťou pre netradičný twist. Vyskúšaj ju pripraviť už tento víkend a uvidíš, že sa stane jedným z tvojich obľúbených receptov.