Kakaovo-oriešková nátierka: Domáca pochúťka plná chuti aj živín
Milujete orieškové nátierky, no chcete mať kontrolu nad tým, čo jete? Domáca kakaovo-oriešková nátierka je skvelou voľbou, ak hľadáte niečo prírodné, chutné a zdravšie. Neobsahuje palmový olej ani nadbytočné konzervanty. Navyše ju pripravíte z pár jednoduchých ingrediencií, ktoré bežne máte doma.
Táto nátierka spája pražené lieskové orechy s kvalitným kakaom, čo z nej robí bohatý zdroj zdravých tukov, vlákniny a antioxidantov. Lieskové orechy obsahujú vitamín E, ktorý pomáha chrániť bunky pred oxidačným stresom. Kakao zas podporuje tvorbu serotonínu a dodá telu dávku horčíka. Ak pridáte trochu javorového alebo agávového sirupu ako sladidlo, zachováte si prírodný charakter nátierky bez rafinovaného cukru.
Domáca verzia tejto nátierky je aj ideálnou voľbou pre alergikov alebo ľudí s intoleranciami. Viete si ju upraviť podľa seba – bez lepku, bez mlieka alebo úplne vegánsku. Nepotrebujete žiadnu špeciálnu techniku ani veľa času. Ak máte mixér alebo kuchynský robot, ste pripravení začať.
V nasledujúcich riadkoch vám ukážem, ako si túto nátierku jednoducho pripravíte doma a čo všetko na ňu potrebujete. Verte, že výsledok vás príjemne prekvapí – chuťou aj výživovými hodnotami.
Suroviny
- 200 g lieskových orechov
- 2 – 3 PL kvalitného nesladeného kakaa
- 2 – 3 PL javorového sirupu alebo iného prírodného sladidla
- 1/2 ČL vanilkového extraktu
- 1/4 ČL morskej soli (voliteľné)
- 2 – 4 PL rastlinného oleja (napr. slnečnicový, kokosový alebo lieskovcový)
Postup
- Predhrejte rúru na 180 °C. Lieskové orechy vysypte na plech a pečte ich približne 10 – 12 minút, kým nebudú mierne opečené a voňavé. Takto sa zintenzívni ich chuť a uvoľní sa olej.
- Ošúpte orechy. Po upečení orechy preložte do kuchynskej utierky a trením odstráňte čo najviac šupiek. Nemusíte byť perfektní – trochu šupiek nevadí.
- Rozmixujte orechy. Orechy vložte do výkonného mixéra alebo kuchynského robota a mixujte, kým nezískate hladké orieškové maslo. Trvá to asi 5 – 7 minút, pričom budete musieť niekoľkokrát zastaviť a premiešať steny nádoby.
- Pridajte zvyšné suroviny: kakao, sladidlo, vanilkový extrakt, prípadne soľ a olej. Mixujte, kým sa všetko poriadne nespojí do hladkej nátierky. Konzistenciu si upravte podľa chuti pridaním viac oleja, ak je príliš hustá.
- Preložte do nádoby. Hotovú nátierku preložte do uzatvárateľného pohára. Skladujte v chladničke a spotrebujte do 2 – 3 týždňov.
Tip na servírovanie
Natrite ju na čerstvý kváskový chlieb alebo palacinky, pridajte na ovsenú kašu alebo si ju jednoducho vychutnajte lyžičkou. Výborne chutí aj ako náplň do domácich croissantov či koláčov. Pre deti skúste kombináciu s banánmi alebo jablkami.
Zhrnutie
Domáca kakaovo-oriešková nátierka je rýchla, výživná a stokrát chutnejšia než priemyselne vyrábané produkty. Máte ju hotovú za pár minút a navyše presne viete, čo ste do nej dali. Pripraviť si ju môže každý, kto má rád kvalitné suroviny a nechce robiť kompromis medzi chuťou a zdravím. Vyskúšajte ju a uvidíte, že sa stane stálicou vo vašej chladničke.