Cuketová nátierka: jednoduchá, zdravá a plná chuti
Ak hľadáte ľahkú, chutnú a výživnú alternatívu k bežným nátierkam, cuketová nátierka je skvelá voľba. Pripravíte ju rýchlo, z dostupných surovín a navyše poteší aj vaše trávenie. Cuketa je nízkokalorická zelenina, ktorá obsahuje vlákninu, vitamíny A, C a skupiny B, draslík, horčík a antioxidanty. Vďaka jemnej chuti tvorí ideálny základ pre rôzne kombinácie a dochucovanie.
Táto nátierka je ideálna na raňajky, desiatu alebo ľahkú večeru. Hodí sa na chlieb, hrianku či k surovému pečivu. Využiť ju môžete aj ako dip k zelenine. Veľkou výhodou je, že ju dokážete pripraviť aj bez mliečnych výrobkov, čo ocenia ľudia s intoleranciou na laktózu či vegáni.
Samotná príprava je veľmi jednoduchá. Cuketu stačí nastrúhať, chvíľu podusiť a zmiešať s pár prísadami. Pridaním cesnaku, soli, byliniek alebo orechov si ju viete prispôsobiť svojej chuti. Výsledok je jemný, krémový a zároveň osviežujúci.
Ak ste ešte nikdy cuketovú nátierku neskúšali, ste na správnom mieste. V nasledujúcich riadkoch vám ukážem, ako ju jednoducho pripraviť doma. Už po prvom natretí na chlieb si poviete, že ju určite zaradíte do svojho jedálnička častejšie.
Ingrediencie
- 1 väčšia cuketa (približne 300 g)
- 2 strúčiky cesnaku
- 2 polievkové lyžice olivového oleja
- 1 čajová lyžička citrónovej šťavy
- soľ podľa chuti
- mleté čierne korenie podľa chuti
- voliteľne: čerstvé bylinky (petržlen, pažítka, bazalka)
- voliteľne: 1 lyžička lahôdkového droždia pre syrovú chuť
Postup
-
Umyte a pripravte cuketu. Cuketu umyte, odrežte konce a nastrúhajte nahrubo (aj so šupkou). Ak chcete redšiu nátierku, môžete ju nastrúhať najemno.
-
Nechajte cuketu odkvapkať. Nastrúhanú cuketu dajte do sitka, mierne osoľte a nechajte 10 minút odpočívať. Potom vodu jemne vyžmýkajte rukami alebo pomocou utierky.
-
Cibuľu (voliteľne) a cesnak orestujte. Ak máte radi intenzívnejšiu chuť, môžete najprv na olivovom oleji orestovať na jemno nakrájanú cibuľu. Potom pridajte pretlačený cesnak a krátko osmažte.
-
Poduste cuketu. Pridajte cuketu k cesnaku (a cibuľke) a poduste 5 – 7 minút, kým zmäkne a odparí sa väčšina tekutiny.
-
Dochucovanie. Do mierne vychladenej zmesi pridajte citrónovú šťavu, zvyšný olivový olej, korenie a podľa chuti aj lahôdkové droždie. Premiešajte.
-
Mixujte. Ak chcete hladkú konzistenciu, použite ponorný mixér. Ak preferujete štruktúrovanejšiu nátierku, môžete len premiešať lyžicou.
-
Pridajte bylinky (voliteľne). Na záver môžete vmiešať nadrobno nasekané bylinky pre sviežejšiu chuť a vôňu.
Tip na podávanie
Nátierku natrite na čerstvý kváskový chlieb alebo chrumkavú hrianku. Posypte nasekanou pažítkou a pridajte pár koliesok čerstvej reďkovky alebo paradajky. Skvele sa hodí aj ako dip ku mrkvovým tyčinkám alebo ako súčasť obloženej misy na oslave.
Prečo si ju obľúbite
Cuketová nátierka vás prekvapí svojou jednoduchosťou, ale aj chuťou. Je ľahko stráviteľná, bohatá na výživné látky a dá sa pripraviť aj vo väčšom množstve na viac dní. V chladničke vydrží pokojne 3 – 4 dni. Navyše, ak máte doma nadbytok cukiet počas letnej sezóny, je to perfektný spôsob, ako ich chutne spracovať. Stačí pár ingrediencií, 15 minút času a máte hotový zdravý pokrm, ktorý poteší celú rodinu.