Citrónové maslo – recept, ktorý oživí každé jedlo
Ak ste ešte neskúsili citrónové maslo, možno práve teraz nastal ten správny čas. Tento jednoduchý, no chuťovo mimoriadne výrazný doplnok má svoje miesto v každej kuchyni. Je ideálne na dochutenie pečených rýb, grilovaného kuracieho mäsa, zeleniny alebo len tak, natreté na chrumkavý chlieb. Je super rýchle na prípravu a potrebujete naň len zopár základných surovín, ktoré bežne máte doma.
Citrón v masle krásne zvýrazňuje chute. Dodáva sviežosť a zároveň odľahčuje maslovú textúru. Navyše obsahuje vitamín C a antioxidanty, ktoré podporujú imunitu. Spojením s maslom vznikne lahodná pomazánka alebo základ pre omáčku, ktorú môžete prispôsobiť podľa vlastnej chuti. Pridajte čerstvé bylinky ako pažítku, koriander alebo petržlen a získate dokonca viac variantov, ktoré využijete v rôznych jedlách.
Vďaka svojej jednoduchosti a univerzálnemu využitiu si citrónové maslo nájde svoje miesto nielen v letnej kuchyni, ale aj ako súčasť sviatočných menu. Už po prvej lyžičke zistíte, že táto drobná zmena dokáže z bežného jedla spraviť niečo výnimočné.
Suroviny
- 100 g masla (ideálne nesoleného, izbovej teploty)
- 1 lyžička nastrúhanej citrónovej kôry (z bio citróna)
- 1 lyžica čerstvej citrónovej šťavy
- soľ podľa chuti
- voliteľné: čerstvé bylinky ako pažítka, petržlen alebo tymian
Postup
- Nechajte maslo zmäknúť. Vyberte ho z chladničky približne 30 minút pred prípravou, aby sa s ním ľahko pracovalo.
- Do misky pridajte zmäknuté maslo. Pomocou vidličky ho premiešajte, aby získalo krémovú konzistenciu.
- Pridajte nastrúhanú citrónovú kôru a čerstvú citrónovú šťavu. Dobre premiešajte, aby sa chute prepojili.
- Ochutnajte a dochuťte soľou podľa svojich predstáv.
- Ak máte po ruke čerstvé bylinky (napr. pažítku alebo koriander), nasekajte ich nadrobno a tiež zamiešajte.
- Citrónové maslo preneste na kúsok potravinovej fólie alebo papiera na pečenie, vytvorte z neho valček a zabaľte. Takto pripravené môžete skladovať v chladničke až týždeň alebo v mrazničke aj mesiac.
Tip na servírovanie
Podávajte k grilovanému lososu alebo kuracím prsiam – stačí nechať kúsok masla roztopiť na horúcom jedle. Rovnako skvelo chutí aj na opečenom chlebe alebo ako doplnok k vareným zemiakom. Ak ho pridáte do čerstvých cestovín, vytvoríte výborný základ pre jednoduchý, no chutný obed.
Zhrnutie
Citrónové maslo je výnimočne jednoduchý, no chuťovo silný doplnok, ktorý vám pomôže vylepšiť množstvo jedál. Pripravíte ho za pár minút, uskladníte bez problémov a keď ho raz vyskúšate, bude sa vracať na váš stôl pravidelne. S pár základnými surovinami môžete oživiť aj tie najjednoduchšie pokrmy.