Baklažánová nátierka: zdravý a chutný spôsob, ako osviežiť svoj jedálniček
Baklažánová nátierka je jednoduchý a výživný pokrm, ktorý si môžeš pripraviť za pár minút a uskladniť v chladničke na niekoľko dní. Je perfektná na raňajky, večeru alebo ako ľahké občerstvenie počas dňa. Hlavnou hviezdou tohto receptu je baklažán, známy svojím jemným chuťovým profilom a množstvom zdravotných benefitov. Obsahuje napríklad vlákninu, vitamíny skupiny B a antioxidanty, ktoré podporujú trávenie, zdravie srdca aj imunitu.
Táto nátierka má jemnú, krémovú konzistenciu, ktorá sa skvele hodí k čerstvému pečivu, toastom alebo suchárom. Aj keď sa na prvý pohľad môže zdať baklažán trochu nevýrazný, správna kombinácia chutí z neho dokáže vykúzliť naozaj výnimočný zážitok. V tomto recepte nájdeš dôležité ingrediencie ako cesnak, citrónovú šťavu, tahini pastu, olivový olej a koreniny, ktoré dodajú nátierke bohatú chuť s jemným orientálnym nádychom.
Ide o vegetariánsku pochúťku, ktorá je nielen chutná, ale aj veľmi ľahká na trávenie. Ak sa snažíš obmedziť spotrebu mäsa alebo hľadáš rýchly spôsob, ako zaradiť viac zeleniny do svojej stravy, tak baklažánová nátierka je výborný tip. A bonus navyše? Je bezlepková a vhodná aj pre vegánov. Tento recept ti ukáže, ako si ju pripraviť doma s minimom námahy a s maximálnym výsledkom.
Ingrediencie
- 2 stredne veľké baklažány
- 2 strúčiky cesnaku
- 2 polievkové lyžice tahini pasty
- 3 polievkové lyžice olivového oleja
- 1 polievková lyžica čerstvej citrónovej šťavy
- Soľ podľa chuti
- Mleté čierne korenie podľa chuti
- Voliteľne: štipka rasce alebo údená paprika
Postup
- Priprav si baklažány. Umy ich, osuší a popichaj vidličkou. Ulož ich na plech vystlaný papierom na pečenie.
- Peč ich v rúre. Rozohrej rúru na 200 °C a baklažány peč približne 30 – 40 minút, kým šupka nebude tmavohnedá a dužina mäkká.
- Nechaj ich vychladnúť. Po upečení baklažány nechaj chvíľu odstáť, potom ich pozdĺžne rozrež a lyžicou vydlab dužinu.
- Zmiešaj ingrediencie. Do mixéra vlož baklažánovú dužinu, pretlačený cesnak, tahini, olivový olej a citrónovú šťavu. Pridaj soľ a korenie.
- Mixuj na hladkú nátierku. Všetko rozmixuj na jemnú pastu. Ak je konzistencia príliš hustá, pridaj trochu vody alebo olivového oleja.
- Dochutíš podľa seba. Nátierku ochutnaj a podľa preferencií pridaj viac citrónu, cesnaku alebo korenia.
Tip na servírovanie
Najlepšie chutí natretá na čerstvý chlieb alebo opečený toast, posypaná nasekanou petržlenovou vňaťou alebo sezamovými semienkami. Skvele sa hodí aj ako dip k čerstvej zelenine, napríklad mrkve, uhorke alebo paprike.
Zhrnutie
Baklažánová nátierka je rýchly, chutný a zdravý spôsob, ako si spestriť jedálniček. Táto jednoduchá kombinácia pečeného baklažánu, tahini, cesnaku a olivového oleja ti ponúkne plnú chuť bez zbytočných kalórií. Navyše ju pripravíš bez stresu a bez potreby špeciálneho vybavenia. Skús ju zaradiť do raňajok alebo ju ponúkni hosťom ako originálne pohostenie. Uvidíš, zaboduješ.