Hráškovo-mätový krém: svieži recept plný chuti a vitamínov
Hráškovo-mätový krém je jednoduchý, no výnimočne chutný recept, ktorý spojuje sladkosť zeleného hrášku a osviežujúcu silu mäty. Vzniká tak ľahké, krémové jedlo, ktoré je ideálne ako predjedlo, ľahká večera alebo zaujímavý doplnok k sezónnym jedlám.
Táto kombinácia nie je len o výnimočnej chuti. Obsahuje aj výživné látky ako vitamín C, vitamín K, draslík a antioxidanty, ktoré podporujú správne fungovanie imunity a trávenie. Hrášok je prirodzene sladký, ľahko stráviteľný a nízko kalorický. Mäta zas podporuje trávenie a dodáva jedlu sviežosť, ktorú oceníte najmä v teplejších mesiacoch.
Tento recept si pripravíte za menej ako 30 minút a je vhodný aj pre vegetariánov a tých, ktorí sa snažia odľahčiť svoj jedálniček. Môžete použiť čerstvý alebo mrazený hrášok, čo vám dáva flexibilitu pripraviť ho počas celého roka.
Hodí sa aj ako netradičná nátierka na chlieb, súčasť tapas večera alebo ako polievka ku grilovaným jedlám. Chuťový zážitok zaručený. Ak hľadáte zdravý a chutný spôsob, ako využiť hrášok, tento krém je ideálna voľba.
Suroviny
- 300 g zeleného hrášku (čerstvý alebo mrazený)
- 1 menšia cibuľa, nakrájaná nadrobno
- 1 strúčik cesnaku
- 1 lyžica olivového oleja
- 500 ml zeleninového vývaru
- Hrsť čerstvej mäty (podľa chuti)
- Soľ a čierne korenie podľa chuti
- Voliteľne: trochu smotany alebo bieleho jogurtu na zjemnenie
Postup prípravy
- Na miernom ohni zohrejte olivový olej v stredne veľkom hrnci. Pridajte nakrájanú cibuľu a nechajte ju zosklovatieť približne 4 minúty.
- Pridajte nasekaný cesnak a restujte ďalšiu minútu, kým sa uvoľní aróma. Výrazná vôňa vás správne navnadí.
- Do hrnca nasypte zelený hrášok. Ak používate mrazený, nemusíte ho vopred rozmrazovať. Zalejte všetko zeleninovým vývarom a priveďte do varu.
- Nechajte variť 8 – 10 minút, kým hrášok nezmäkne. Ak použijete čerstvý hrášok, kontrolujte konzistenciu podľa potreby.
- Pridajte nasekanú mätu tesne pred rozmixovaním. Mäta sa nesmie variť dlhšie, aby nestratila svoju sviežosť.
- Krém rozmixujte ponorným mixérom do hladka. Ak preferujete jemnejšiu konzistenciu, môžete ho precediť cez sitko.
- Ochutnajte. Pridajte soľ, čierne korenie a podľa potreby trochu smotany či jogurtu na zjemnenie chuti. Dobre premiešajte.
Tip na servírovanie
Podávajte teplý s kvapkou olivového oleja, čerstvými listami mäty alebo malým kopčekom bieleho jogurtu. Skvelo chutí s chrumkavým pečivom, toastom alebo ako súčasť ľahkého obedového menu.
Zhrnutie receptu
Hráškovo-mätový krém je rýchly, jednoduchý a plný chuti. Pripravíte ho z bežne dostupných surovín a jeho svieža vôňa a jemná textúra vás určite potešia. Hrášok dodá telu potrebné živiny a mäta osvieži nielen chuť, ale aj náladu. Skúste ho pripraviť cez víkend alebo ako zdravú večeru počas týždňa. Dobrú chuť!