Čučoriedková polievka: osviežujúca dobrota plná vitamínov
Ak hľadáš niečo netradičné, no zároveň zdravé a jednoduché na prípravu, čučoriedková polievka je skvelou voľbou. Táto studená ovocná polievka pochádza zo škandinávskej kuchyne, kde je bežnou súčasťou letného jedálneho lístka. U nás je zatiaľ menej známa, no vďaka svojim výživovým hodnotám a sviežej chuti si rýchlo nájde miesto aj vo vašej kuchyni.
Hlavnou hviezdou receptu sú čučoriedky – drobné bobule plné antioxidantov, vitamínu C a vlákniny. Okrem toho, že posilňujú imunitu a podporujú trávenie, sú aj prírodným spôsobom, ako osviežiť organizmus počas horúcich dní. Pridaním korenín ako škorica alebo klinčeky vytvoríš nielen harmonickú chuť, ale podporíš aj prekrvenie a zlepšíš zažívanie.
Táto polievka môže poslúžiť ako letný predkrm, zdravý dezert, alebo dokonca ako raňajková miska s trochou granoly. Hodí sa na víkendové raňajky aj letný obed na terase. Príprava je veľmi jednoduchá a nezaberie ti viac ako 20 minút. Najlepšie na tomto recepte je, že si ho môžeš upraviť podľa svojich chutí – pridať viac ovocia, použiť rastlinné mlieko alebo ho dochutiť medom podľa potreby.
Ak chceš ochutnať niečo iné, skúsiť recept, ktorý je rýchly a zároveň výživný, a spríjemniť si horúce dni niečím sviežim, pokračuj v čítaní a nauč sa, ako pripraviť túto výnimočnú čučoriedkovú polievku.
Ingrediencie
- 500 g čerstvých alebo mrazených čučoriedok
- 750 ml vody
- 2 lyžice medu alebo cukru (podľa chuti)
- 1 KL mletej škorice
- 2 klinčeky
- 1 PL kukuričného škrobu (ak chceš hustejšiu konzistenciu)
- 100 ml smotany na šľahanie alebo rastlinného mlieka (napr. kokosové, mandľové)
- štipka soli
Postup
- Príprava čučoriedok: Ak máš čerstvé čučoriedky, umy ich pod tečúcou vodou. Mrazené nechaj len chvíľu povoliť.
- Varenie základnej zmesi: Daj čučoriedky do hrnca, pridaj vodu, škoricu, klinčeky a štipku soli. Priveď všetko do varu. Nechaj variť na miernom ohni 10 minút.
- Dosladenie: Pridaj med alebo cukor. Množstvo si prispôsob podľa toho, ako sladké máš rád.
- Zahustenie: Ak chceš hustejšiu polievku, v malom množstve vody rozmiešaj kukuričný škrob a vlej ho do horúcej zmesi. Za stáleho miešania krátko povar.
- Mixovanie: Odstráň klinčeky a zmes premixuj ponorným mixérom dohladka. Ak chceš hladký výsledok, môžeš ju aj prepasírovať.
- Chladenie: Nechaj polievku úplne vychladnúť, potom ju vlož aspoň na hodinu do chladničky.
- Servírovanie: Pred podávaním prilej smotanu alebo rastlinné mlieko a dobre premiešaj.
Tip na servírovanie
Podávaj studenú, posypanú čerstvými čučoriedkami, lístkami mäty a trochou granoly. Ak ju chceš pripraviť ako dezert, môžeš pridať lyžičku gréckeho jogurtu a pár kvapiek citrónovej šťavy pre extra sviežosť.
Čo si odniesť z tohto receptu
Čučoriedková polievka je ľahká, osviežujúca a výživná jedlá voľba. Rýchla na prípravu, plná antioxidantov a vitamínov, a ideálna najmä počas letných dní. Hodí sa ako zdravý štart dňa, netradičný dezert alebo odľahčený obed. Kedykoľvek ju ochutnáš, vždy ti prinesie chuť prírody priamo na tanier.