Čokoládová polievka: Sladké pohladenie pre telo aj dušu
Ak hľadáš dezert, ktorý je rýchly, netradičný a chutí ako objatie, čokoládová polievka by mala byť na tvojom zozname. Je to teplý, krémový pokrm vyrobený z kvalitnej čokolády, mlieka, smotany a korenia. Recept pochádza z tradičných európskych kuchýň a dnes sa s obľubou podáva ako sladký záver jedla.
Táto pochúťka je jednoduchá, ale má veľa variácií. Môžeš ju robiť hustú ako puding alebo redšiu ako horúca čokoláda, podľa toho, ako to máš rád. Čokoládová polievka sa výborne hodí na sychravé večery, návštevy, ale aj ako rýchla sladkosť pre deti po škole.
Hlavnou zložkou je kvalitná horká čokoláda. Čím je čokoláda kvalitnejšia, tým bude výnimočnejšia jej chuť. Pridáš trochu smotany na zjemnenie, vanilku či škoricu pre vôňu a ak chceš, aj kvapku likéru pre dospelejšiu verziu. Výhodou je významný obsah antioxidantov, ktoré obsahuje kakao, a radosť, ktorú čokoláda prirodzene vyvoláva.
Čokoládovú polievku si môžeš prispôsobiť podľa chuti a obsahuje len málo surovín. Vďaka tomu ju pripravíš veľmi rýchlo, bez stresu a s minimálnym neporiadkom v kuchyni. Navyše si rozvíjaš vlastnú kreativitu pri servírovaní, pretože môžeš experimentovať s rôznymi posýpkami, ovocím alebo sušienkami.
Ingrediencie
- 200 g kvalitnej horkej čokolády (min. 70 % kakaa)
- 400 ml plnotučného mlieka
- 100 ml smotany na šľahanie
- 1 PL cukru (voliteľné)
- 1 ČL vanilkového extraktu
- 1/4 ČL mletej škorice
- štipka soli
Postup
- V menšom hrnci ohrej mlieko so smotanou. Nevar, len nechaj prebublávať, kým je tekutina dostatočne teplá.
- Pridaj nasekanú čokoládu, premiešaj a čakaj, až sa celá rozpustí. Miešaj často, aby sa čokoláda neprilepila na dno.
- Keď máš zmes hladkú a čokoláda je úplne roztopená, pridaj vanilkový extrakt, škoricu, štipku soli a podľa chuti aj cukor.
- Na miernom ohni nechaj všetko spolu zohriať ešte 2 – 3 minúty. Dôležité je nevariť, aby sa nespravili hrudky alebo sa čokoláda nespálila.
- Odstav z ohňa a nechaj chvíľu postáť, aby sa chute prepojili.
Tip na servírovanie
Podávaj horúcu v menších miskách, ozdobenú strúhanou čokoládou, šľahačkou alebo lyžicou kyslej smotany. Ak máš chuť na niečo svieže, pridaj plátky jahôd alebo maliny. K tomu môžeš naservírovať domáce sušienky alebo kúsky croissantu.
Čo si zapamätať
Čokoládová polievka je jednoduchý, ale pôsobivý dezert. Nevyžaduje veľa surovín, pripravíš ju za pár minút a dá sa upraviť podľa toho, čo máš práve doma. Stačí zopár ingrediencií, trochu trpezlivosti pri miešaní a vznikne z toho dezert, ktorý si každý zapamätá. Ak máš rád čokoládu, túto polievku budeš milovať. Je to presne tá jednoduchá radosť, ktorú niekedy všetci potrebujeme.