Americká kukuričná polievka: Chutná, sýta a pripravená za pár minút
Americká kukuričná polievka je výbornou voľbou, keď hlad narastá a nechceš tráviť hodiny pri sporáku. Táto polievka ťa dostane svojou jednoduchosťou, no zároveň plnou chuťou a krémovou konzistenciou, ktorá ti pripomenie pohodlie domova. Pochádza z americkej kuchyne, kde si obľubu získala vďaka svojej rýchlej príprave a výživnosti. Ak máš doma kukuricu, trochu zemiakov a smotany, máš takmer hotovo.
Okrem toho, že je chutná, je aj bohatá na vlákninu a vitamíny skupiny B, ktoré podporujú energiu a trávenie. Vďaka kombinácii kukurice, zeleniny a mliečnych výrobkov zasýti, poteší a zároveň nezaťaží žalúdok. V chladnejších mesiacoch zahreje, v teplejších poslúži ako ľahký obed či večera.
Ak máš radi polievky s charakterom, ktoré môžu stáť samostatne ako hlavné jedlo, potom je táto americká verzia skvelým kandidátom. Dá sa pripraviť aj bez mäsa, alebo naopak doplniť o slaninu či kuracie mäso, ak túžiš po intenzívnejšej chuti. Navyše sa dá zamraziť, takže si ju môžeš uvariť viac a mať ju po ruke aj inokedy.
Poďme sa teda pozrieť na to, čo všetko budeš potrebovať a ako túto výbornú kukuričnú krémovú polievku pripraviť vo vlastnej kuchyni.
Ingrediencie
- 2 polievkové lyžice masla
- 1 menšia cibuľa (nakrájaná na drobno)
- 2 strúčiky cesnaku (prelisované)
- 2 stredné zemiaky (nakrájané na kocky)
- 300 g kukurice (môže byť mrazená alebo konzervovaná)
- 750 ml zeleninového vývaru
- 200 ml smotany na varenie (alebo mlieka)
- Soľ a čierne korenie podľa chuti
- Voliteľne: muškátový oriešok, červená paprika, štipka cukru
- Čerstvé bylinky na ozdobu (napr. pažítka alebo petržlen)
Postup
- V hrnci rozpusti maslo na strednom ohni. Pridaj nakrájanú cibuľu a restuj ju do sklovita, asi 4 – 5 minút.
- Pridaj cesnak a krátko orestuj, len kým sa rozvonia, približne 30 sekúnd.
- Prisyp nakrájané zemiaky a premiešaj. Nechaj pár minút orestovať, aby sa začali jemne opiekať.
- Pridaj kukuricu a zalej zeleninovým vývarom. Priveď zmes do varu, potom zníž teplotu a nechaj variť približne 15 minút, kým zemiaky nezmäknú.
- Odstav hrniec z ohňa a ponorným mixérom rozmixuj časť polievky, aby bola čiastočne krémová a čiastočne s kúskami. Ak nemáš ponorný mixér, vezmi asi tretinu polievky a rozmixuj ju v klasickom mixéri, potom vráť späť do hrnca.
- Vlej smotanu, premiešaj a nechaj ešte zohriať pár minút. Dochuť soľou, korením a podľa chuti aj štipkou muškátového orieška alebo cukrom pre zvýraznenie chuti kukurice.
- Ak preferuješ pikantnejšiu verziu, pridaj štipku červenej papriky alebo chilli.
Tip na servírovanie
Polievku podávaj horúcu, posypanú čerstvými bylinkami. Výborne sa k nej hodia krutóny, alebo pár kúskov opečenej slaniny pre extra chuť. Ak máš po ruke čedar, nastrúhaj trochu navrch. Výborná je aj s čerstvým pečivom.
Zhrnutie
Americká kukuričná polievka je jednoduchý, no chutný recept, ktorý si zamiluje celá rodina. Stačí ti pár bežných surovín a asi pol hodina času. Výsledok? Hustá krémová polievka plná chuti, ktorá ťa zasýti a zahreje. Navyše, môžeš si ju prispôsobiť podľa seba – pridať mäso, bylinky alebo jemne dochutiť. Skús ju raz a určite sa stane stálicou vo tvojej kuchyni.