Africká arašidová polievka: exotická lahôdka priamo u vás doma
Premýšľate nad niečím netradičným na obed či večeru? Africká arašidová polievka je hustá, sýta a neuveriteľne chuťovo bohatá. Tento recept vás prenesie priamo do západnej Afriky, kde sa používa v bežnej domácnosti ako hlavné jedlo. A najlepšie na tom je, že ju zvládnete pripraviť aj doma s dostupnými surovinami.
Táto polievka v sebe spája zemitú chuť arašidového masla, jemne pikantné tóny korenia a lahodnú štruktúru rozvarených paradajok. Obsahuje tiež zeleninu, ako je cibuľa, cesnak, zeler a bataty, ktoré pridávajú výživu aj chuť. Je výborným zdrojom zdravých tukov, bielkovín a vlákniny. Vďaka svojmu zloženiu môže byť skvelou voľbou aj pre vegetariánov – stačí vynechať vývar z mäsa.
Africká arašidová polievka je viac než len zaujímavé jedlo. Podporí vaše trávenie, zasýti vás na dlhšiu dobu a zároveň prinesie nové chute do vašej kuchyne. Je perfektná najmä počas chladnejších dní, keď potrebujete niečo hrejivé a výdatné.
Čo je skvelé, môžete si ju prispôsobiť podľa svojich chutí. Máte radi viac štipľavé jedlá? Pridajte extra čili. Potrebujete vegánsku verziu? Nahraďte kurací vývar zeleninovým. Tento recept je flexibilný a pripravený spestriť vašu rutinu.
Ingrediencie
- 2 lyžice rastlinného oleja
- 1 stredne veľká cibuľa (nasekaná nadrobno)
- 2 strúčiky cesnaku (pretlačené)
- 1 čajová lyžička čerstvého strúhaného zázvoru
- 1 štipka čili prášku (podľa chuti)
- 1 lyžička mletej údenej papriky
- 2 stredne veľké paradajky (nakrájané na kocky) alebo 1 konzerva sekaných paradajok
- 1 batat (očistený, nakrájaný na malé kocky)
- 1/2 šálky arašidového masla (bez cukru)
- 750 ml kuracieho alebo zeleninového vývaru
- Soľ a čierne korenie podľa chuti
- Čerstvý koriander alebo petržlenová vňať na servírovanie
Postup
- Rozohrejte olej vo väčšom hrnci na strednej teplote. Pridajte nasekanú cibuľu a opekajte, kým nezmäkne a nezíska zlatistú farbu.
- Pridajte cesnak, zázvor, čili a údenú papriku. Miešajte asi 1 minútu, kým sa nezačne uvoľňovať vôňa.
- Vhoďte paradajky a bataty. Miešajte a varte asi 5 minút, kým sa paradajky trochu nerozvaria.
- Pridajte arašidové maslo a dobre premiešajte, aby sa spojilo so zvyškom zmesi.
- Prilejte vývar a premiešajte. Priveďte k varu, potom znížte teplotu a nechajte polievku jemne vrieť približne 20 – 25 minút, kým bataty nie sú mäkké.
- Polievku podľa chuti osolte a okoreňte. Pre jemnejšiu konzistenciu môžete časť polievky rozmixovať tyčovým mixérom, ale nie je to nutné.
- Podávajte horúce, posypané čerstvou vňaťou.
Tip na servírovanie
Táto polievka sa výborne hodí s kúskom domáceho chleba alebo plátkami opečenej bagety. Skvelo chutí aj s varenou jasmínovou ryžou – to je bežný spôsob jej servírovania v afrických domácnostiach. Nezabudnite ju ozdobiť čerstvou vňaťou alebo trochou limetkovej šťavy pre svieži kontrast.
Čo si z toho odniesť?
Africká arašidová polievka je jednoduchá, výživná a veľmi chutná voľba do vášho jedálnička. Vďaka kombinácii arašidového masla, zeleniny a korenia vás zasýti a zároveň príjemne prekvapí netradičnou chuťou. Ak túžite po zmene a nebojíte sa nových receptov, určite ju vyskúšajte. Stačí si nachystať suroviny, uvariť si jeden hrniec a užiť si autentickú chuť Afriky priamo vo vašej kuchyni.