Chutný a zdravý proteínový šalát: ideálne jedlo pre rýchlu regeneráciu
Ak hľadáte jedlo, ktoré zasýti, je výživné a zároveň výborne chutí, proteínový šalát je skvelá voľba. Je to jednoduchý recept, ktorý dokáže kombinovať čerstvé suroviny s dostatkom bielkovín. To oceníte najmä po tréningu alebo počas pracovného dňa, keď potrebujete energiu bez pocitu ťažkosti.
Proteíny zohrávajú kľúčovú úlohu pri obnove svalov, posilnení imunity a udržiavaní zdravej váhy. Navyše, v kombinácii s vlákninou zo zeleniny a zdravými tukmi napríklad z olivového oleja či semienok, máte pred sebou jedlo, ktoré vás udrží sýtych dlhšie a prispieva k celkovému zdraviu.
V tomto recepte používam kuracie prsia, pretože sú ľahko dostupné a obsahujú minimum tuku. Spolu s fazuľou, vajíčkom a čerstvou zeleninou vznikne skvelá kombinácia chutí aj živín. Navyše si šalát môžete dopredu pripraviť a vziať so sebou do práce alebo na výlet.
Ak sledujete svoj príjem kalórií alebo si jednoducho chcete dopriať niečo ľahké, pravdepodobne oceníte, že celý recept je priateľský k vášmu cieľu. Nie je to len o strave pre športovcov. Tento šalát je pre každého, kto má rád jedlá, ktoré majú zmysel, nie len chuť.
Ingrediencie
- 200 g kuracích pŕs
- 1 menší rímsky šalát
- 80 g červenej fazule (varená alebo z konzervy, prepláchnutá)
- 1 vajíčko (natvrdo uvarené)
- 1/2 uhorky
- 1 menšia mrkva
- 10 cherry paradajok
- 1 lyžica olivového oleja
- 1 čajová lyžička jablčného octu
- Soľ a čierne korenie podľa chuti
- Voliteľné: lyžica ľanových semienok, citrónová šťava
Postup
- Uvarte alebo ugrilujte kuracie prsia. Mäso osoľte, okoreňte podľa chuti a pripravte na panvičke bez tuku alebo na grile. Po upečení ich nechajte chvíľu odpočívať a následne nakrájajte na tenké plátky.
- Uvarte vajíčko natvrdo. Ideálny čas varenia je okolo 9 minút od bodu varu. Po vychladnutí ho ošúpte a nakrájajte na štvrtiny.
- Pripravte zeleninu. Šalát nasekajte na väčšie kusy, uhorku a mrkvu nakrájajte na tenké prúžky alebo nastrúhajte, cherry paradajky prekrojte na polovice.
- Zmiešajte všetky základné suroviny. Vo väčšej mise spojte šalát, fazuľu, uhorku, mrkvu, paradajky a premiešajte.
- Pridajte kuracie mäso a vajíčko. Opatrne vložte kúsky kuracieho mäsa a vajíčka do šalátu, aby sa nerozpadli.
- Dochutnite. Zálievku vytvorte spojením olivového oleja, jablčného octu, štipky soli a čierneho korenia. Ak máte radi kyslé, pridajte pár kvapiek citrónovej šťavy. Zalejte šalát a jemne premiešajte.
- Voliteľne posypte ľanovými semienkami alebo slnečnicovými jadierkami pre extra textúru a výživovú hodnotu.
Tip na servírovanie
Podávajte ho vychladený na väčšom tanieri. Ak chcete obed do práce, zabaľte šalát a zálievku oddelene. Zálievku pridajte tesne pred jedlom, aby zelenina zostala chrumkavá. Pre extra osvieženie pridajte pár lístkov mäty alebo čerstvého koriandra.
Zhrnutie
Tento proteínový šalát je jednoduchý na prípravu, výživovo vyvážený a skvelo chutí. Či už máte za sebou fyzickú aktivitu alebo len nočný hlad, ponúka všetko, čo vaše telo potrebuje: kvalitné bielkoviny, vlákninu zo zeleniny a zdravé tuky. Navyše sa dá ľahko pripraviť dopredu.
Odporúčam si recept upraviť podľa vlastnej chuti. Nemáte fazuľu? Skúste cícer. Chýba vám mäso? Nahraďte tofu alebo tempehom. Tento šalát je o kombinovaní chutí, ktoré dávajú zmysel vášmu telu aj chuti.