Pikantný šalát plný farieb a chutí
Ak máte chuť na niečo svieže, rýchle a s poriadnym štipľavým nábojom, pikantný šalát je presne to, čo potrebujete. Tento druh šalátu nie je len skvelým spestrením bežného jedálnička, ale aj výborným spôsobom, ako dodať telu energiu a vitamíny. Obsahuje zásobu čerstvej zeleniny, pálivých papričiek, korenia a často aj proteín v podobe fazule či tofu. Vďaka tomu je tento šalát výživný a zároveň rýchlo zasýti.
Pikantnosť podporuje metabolizmus, zvyšuje cirkuláciu a môže pomôcť potlačiť chuť na sladké. Navyše, ak do receptu pridáte chilli papričku alebo cayenské korenie, zvyšujete množstvo kapsaicínu – látky, ktorá má pozitívne účinky na spaľovanie tukov. Zároveň však šalát obsahuje veľa zeleniny ako uhorka, paprika či paradajky, ktoré telo hydratujú a dodávajú dôležité antioxidanty.
Tento recept vyžaduje minimum varenia, čo z neho robí ideálny obed do práce, ľahkú večeru alebo zdravú prílohu ku grilovaným jedlám. Stačí len pár minút, kvalitné suroviny a chuť experimentovať s korením.
Ingrediencie
- 1 červená paprika
- 1 žltá paprika
- 1 šalátová uhorka
- 10 cherry paradajok
- 1 malé červené chilli (alebo podľa chuti)
- 1 jarná cibuľka
- 1/2 balenia sterilovanej červenej fazule
- šťava z 1/2 citróna
- 2 PL olivového oleja
- soľ a mleté čierne korenie podľa chuti
- balzamový ocot (voliteľné)
- čerstvý koriander alebo petržlenová vňať na posypanie
Postup
- Umy všetku zeleninu pod tečúcou vodou.
- Červenú aj žltú papriku očisti a nakrájaj na tenké pásiky.
- Šalátovú uhorku nakrájaj na polkolieska. Paradajky prekroj na polovicu.
- Chilli papričku nakrájaj na veľmi drobné kúsky. Ak nechceš, aby šalát pálil príliš, odstráň predtým semienka.
- Jarnú cibuľku nakrájaj na tenké krúžky. Červenú fazuľu dôkladne prepláchni a nechaj odkvapkať.
- Všetky ingrediencie daj do väčšej misy. Pokvapkaj citrónovou šťavou, olivovým olejom a podľa chuti pridaj soľ, korenie a prípadne aj balzamový ocot.
- Všetko premiešaj, aby sa chute spojili. Pokiaľ chceš zvýrazniť chuť, nechaj šalát 10 minút odstáť v chladničke.
- Na záver posyp nasekanou petržlenovou vňaťou alebo koriandrom.
Podávací tip
Podávaj ho ako samostatné jedlo s krajcom čerstvého chleba alebo ako prílohu ku grilovanému mäsu či tofu. Skvele sa hodí aj na studené pohostenie alebo piknik. Ak máš chuť na extra chrumkavosť, pridaj do šalátu pár nasekaných pražených orieškov.
Čo si z tohto receptu odniesť
Pikantný šalát je jednoduchý na prípravu, zdravý a chutný. Kombinuje čerstvé suroviny s výraznými chuťami, vďaka čomu si ľahko nájde miesto na vašom tanieri aj počas rušného dňa. Skvelo povzbudí trávenie a zároveň nezaťaží žalúdok. Nezabudni sa pohrať s mierou pálivosti podľa vlastnej chuti. Tento recept má všetko – ľahkosť, sviežosť a poriadnu porciu chuti.