Mrkvový šalát s citrónom: jednoduchý, zdravý a svieži recept
Ak hľadáte rýchly a výživný šalát, ktorý zároveň osvieži a poteší chuťové bunky, mrkvový šalát s citrónom je skvelou voľbou. Tento recept spája chrumkavosť čerstvej mrkvy s jemnou kyslosťou citróna a výsledkom je zdravé jedlo, ktoré pripravíte za pár minút.
Mrkva je bohatým zdrojom beta-karoténu, ktorý si telo premieňa na vitamín A. Ten podporuje dobrý zrak, pokožku a imunitný systém. Okrem toho mrkva obsahuje vlákninu, ktorá podporuje zdravé trávenie. Citrón dodáva nielen osviežujúcu chuť, ale aj vitamín C, ktorý pomáha telu vstrebávať železo a zvyšuje odolnosť voči infekciám.
Táto kombinácia je chutná sama o sebe, no dá sa ľahko doplniť ďalšími prísadami ako sú orechy, jablká alebo bylinky. Výsledkom je vždy ľahké a zdravé jedlo vhodné ako predjedlo, príloha k hlavnému jedlu alebo ľahká večera.
Ak sa snažíte o zdravší jedálniček, tento jednoduchý šalát vám môže pomôcť zaradiť viac čerstvej zeleniny do každodennej rutiny. Navyše je tak jednoduchý, že ho zvládne pripraviť aj začiatočník v kuchyni.
Ingrediencie
- 4 väčšie mrkvy
- 1 citrón (šťava + trocha kôry)
- 1 až 2 lyžice olivového oleja
- Soľ podľa chuti
- Čierne korenie (voliteľne)
- Čerstvá mäta alebo petržlen (voliteľne)
Postup
- Mrvu ošúpte a nastrúhajte ju nahrubo. Môžete použiť klasické strúhadlo alebo kuchynský robot, ak ho máte po ruke. Dôležité je, aby bola mrkva čerstvá a šťavnatá.
- Vytlačte šťavu z citróna a pridajte ju k nastrúhanej mrkve. Pre intenzívnejšiu vôňu môžete do zmesi trošku nastrúhať aj citrónovej kôry, ale len ak máte bio citrón.
- Prilejte olivový olej a všetko premiešajte tak, aby sa šťava a olej pekne spojili s mrkvou. Vďaka oleju sa lepšie vstrebávajú vitamíny rozpustné v tukoch, ako je napríklad vitamín A.
- Dochutíme podľa chuti soľou a čiernym korením. Ak máte radi bylinky, pridajte nasekanú čerstvú mätu alebo petržlen. Byliny šalát osviežia a dodajú mu ďalšiu vrstvu chuti.
- Nechajte šalát odpočívať v chladničke 10 – 15 minút. Chuť sa tak lepšie prepojí a šalát bude ešte chutnejší.
Tip na servírovanie
Podávajte studený ako ľahkú prílohu k pečenému kuraciemu mäsu, grilovanej rybe alebo ako súčasť vegetariánskeho taniera. Môžete ho servírovať aj na listoch šalátu, ozdobený sezamovými semienkami alebo hrsťou nasekaných orechov.
Zhrnutie
Mrkvový šalát s citrónom je jednoduchý recept plný chuti a živín. Spája chrumkavú čerstvú mrkvu s osviežujúcou citrónovou šťavou, čo vytvára výbornú kombináciu vhodnú na každý deň. Príprava je rýchla a zvládne ju naozaj každý. Skúste ho zaradiť do svojho jedálnička, najmä keď chcete niečo ľahké, zdravé a rýchle. Navyše, jeho svieža chuť vás môže príjemne prekvapiť.