Marocký mrkvový šalát – chutná dávka zdravia plná korení a farieb
Ak hľadáte rýchly, ľahký a výživný recept, ktorý spestrí váš jedálniček, marocký mrkvový šalát vás určite zaujme. Táto tradičná severoafrická pochúťka v sebe spája jednoduché suroviny s pestrými koreniami, ktoré navodia nezameniteľnú arabskú atmosféru. Vďaka mrkve ako hlavnej surovine ponúka vysoký obsah vitamínu A, vlákniny a antioxidantov, ktoré podporujú zdravie očí, trávenie aj imunitný systém.
Okrem mrkvy nájdete v recepte aj šťavu z citróna, koriander (alebo petržlen), rímsku rascu, papriku či olivový olej. Táto kombinácia vytvára osviežujúcu, ľahko pikantnú chuť, ktorá v lete poteší ako samostatné jedlo, a v zime výborne doplní teplé menu. Navyše ide o vegánske jedlo bez lepku, takže sadne väčšine jedálničkov.
Príprava šalátu vám zaberie len pár minút a nevyžaduje žiadne špeciálne zručnosti. Je teda ideálny aj pre úplných začiatočníkov alebo tých, ktorí potrebujú rýchly obed či večeru. Ak vám mrkva zachutila aj v sladkých jedlách, určite si radi vyskúšate aj túto sviežu, slanú verziu so štipkou orientálnych chutí.
Poďme sa spolu pozrieť na to, ako si tento šalát jednoducho pripraviť doma.
Ingrediencie
- 4 stredne veľké mrkvy, nastrúhané nahrubo
- 2 lyžice čerstvej citrónovej šťavy
- 2 lyžice kvalitného olivového oleja
- 1/2 lyžičky mletej rímskej rasce
- 1/2 lyžičky sladkej mletej papriky
- štipka kajenského korenia (voliteľne, podľa chuti)
- 2 lyžice nasekaného čerstvého koriandra (alebo petržlenu)
- soľ podľa chuti
Postup
- Najprv si nastrúhaj mrkvu nahrubo. Použi strúhadlo alebo kuchynský robot, záleží čo máš po ruke. Dôležité je, aby bola mrkva čerstvá a šťavnatá.
- Do malej misky pridaj citrónovú šťavu, olivový olej, rímsku rascu, papriku a štipku kajenského korenia, ak máš rád pikantné. Dobre premiešaj, aby sa chute spojili.
- Dochucovaciu zmes nalej na nastrúhanú mrkvu. Pridaj soľ podľa chuti a potom dobre premiešaj rukami alebo lyžicou.
- Na záver pridaj nasekaný koriander alebo petržlen. Jemne premiešaj a nechaj stáť aspoň 10 minút, ideálne 30 minút v chladničke, aby sa chute prepojili.
Tip na podávanie
Marocký mrkvový šalát chutí výborne ako predkrm, ľahký obed alebo doplnok k hlavnému jedlu. Skvele pasuje k grilovanému mäsu, falafelu alebo kuskusu. Ak chceš šalát obohatiť, pridaj hrsť pražených mandlí alebo hrozienok pre jemný kontrast chutí.
Krátke zhrnutie
Marocký mrkvový šalát je rýchly, výživný a dokáže oživiť akékoľvek jedlo. Kombinuje zdravé suroviny s bohatými chuťami korenia. Vďaka jednoduchému postupu si ho zvládne pripraviť naozaj každý. Navyše je variabilný a hodí sa k teplým aj studeným jedlám. Ak máš rád jednoduché, ale nápadité recepty, tento šalát si určite obľúbiš.