Mandľový šalát – chutný a zdravý spôsob, ako si spestriť jedálniček
Ak hľadáte jedlo, ktoré je ľahké, výživné a hotové za pár minút, mandľový šalát vás určite osloví. Je to jednoduchý recept, ktorý prepája sviežosť zeleniny s bohatou chuťou mandlí a olivového oleja. Vďaka tomu je šalát nielen chutný, ale aj plný vitamínov, minerálov a zdravých tukov.
Mandľový šalát je ideálny na rýchly obed alebo ľahkú večeru. Základom je čerstvá listová zelenina, napríklad rukola alebo poľný šalát, ktorá obsahuje množstvo vlákniny a málo kalórií. Mandle, ktoré sú dôležitou súčasťou receptu, sú výborným zdrojom vitamínu E, horčíka a antioxidantov. Pravidelná konzumácia mandlí podporuje zdravé srdce, pomáha znížiť hladinu zlého cholesterolu a zlepšuje trávenie.
Recept môžete ľahko upraviť podľa svojej chuti. Pridať môžete čerstvé bylinky, sezónnu zeleninu alebo syr. Výhodou tohto jedla je jeho variabilita, rýchla príprava a dostupnosť surovín. Mandľový šalát je tiež vhodný pre vegetariánov a ľudí, ktorí si zakladajú na zdravej a vyváženej strave.
Ak patríte k tým, ktorí si radi pripravujú jedlá dopredu, môžete si suroviny pripraviť vopred a potom len zmiešať tesne pred podávaním. Takto si zachováte sviežosť a chrumkavosť všetkých ingrediencií. Teraz si už poďme spoločne ukázať, ako si pripraviť tento výborný mandľový šalát u vás doma.
Ingrediencie
- 2 hrste rukoly alebo poľného šalátu
- 1/2 červenej cibule (nakrájanej na tenké plátky)
- 10 cherry paradajok (prekrojených na polovice)
- 1/2 uhorky (nakrájanej na tenké plátky)
- 1/2 avokáda (nakrájaného na kocky)
- 2 malé mrkvy (nastrúhané nahrubo)
- 40 g mandlí (opražené a na hrubo nasekané)
- 2 lyžice panenského olivového oleja
- 1 lyžička citrónovej šťavy
- štipka morskej soli a čerstvo mleté čierne korenie
Postup
- Pripravte si zeleninu. Dôkladne umyte rukolu, cherry paradajky, uhorku a mrkvu. Nezabudnite osušiť, aby šalát nebol vodnatý.
- Nakrájajte a nastrúhajte suroviny. Nakrájajte červenú cibuľu na tenké plátky, avokádo na kocky, uhorku na kolieska a cherry paradajky na polovice. Mrkvu nastrúhajte nahrubo.
- Opražte mandle. Na suchej panvici opražte nasekané mandle asi 2 – 3 minúty. Dávajte pozor, aby neprihoreli. Vďaka tomu získajú lepšiu chuť a textúru.
- Pripravte si dressing. V malej miske zmiešajte olivový olej, citrónovú šťavu, morskú soľ a čierne korenie.
- Zmiešajte šalát. Do veľkej misy vložte rukolu, zvyšnú zeleninu a opražené mandle. Polejte pripraveným dressingom a jemne premiešajte. Dávajte pozor, aby ste avokádo nerozpučili.
Tip na servírovanie
Mandľový šalát chutí najlepšie čerstvý, hneď po premiešaní. Môžete ho podávať ako hlavné jedlo s kúskom celozrnného chleba alebo ako prílohu k pečenému kuraciemu mäsu. Skvele chutí aj posypaný parmezánom.
Čo si z toho odniesť
Mandľový šalát je výborná voľba na rýchle, zdravé a chuťovo vyvážené jedlo. Kombinuje výživnú zeleninu, zdravé tuky z mandlí a avokáda a jednoduchý, no svieži citrónový dressing. Je ideálny na dni, kedy nemáte čas variť, ale chcete jesť kvalitne. Stačí pár surovín, 10 minút času a chutný výsledok máte pred sebou. Vyskúšajte a sami uvidíte, že sa k tomuto receptu budete radi vracať.