Čerstvý kapustový šalát: zdravý a rýchly recept vhodný na každý deň
Kapusta patrí medzi najzdravšie a najdostupnejšie druhy zeleniny. Obsahuje vitamíny C, K a skupiny B, má málo kalórií a výborne zasýti. Práve preto je kapustový šalát skvelou voľbou, keď hľadáte niečo chutné, zdravé a rýchle. Môže byť skvelým doplnkom k obedu, ale aj samostatnou ľahkou večerou.
Recept na kapustový šalát je jednoduchý a prispôsobiteľný. Potrebujete len niekoľko základných surovín, ktoré pravdepodobne už máte doma. Kyslá alebo sladká kapusta, nastrúhaná mrkva, cibuľa a jemný nálev. Kombinácia týchto surovín vytvorí sviežu a chrumkavú príchuť, ktorá nebude nudiť ani po niekoľkých dňoch.
Kapustový šalát je výbornou voľbou počas všetkých ročných období, no hlavne v zime, keď je čerstvej zeleniny menej a kapusta má ideálnu sezónu. Tento recept využijete aj ako súčasť redukčnej diéty alebo jednoducho, keď chcete svojmu telu dopriať niečo výživné. Vďaka vysokému obsahu vlákniny podporuje trávenie a zasýti na dlhší čas.
A čo je najlepšie? Je veľmi univerzálny. Môžete si ho dochutiť podľa seba – pridať kukuricu, cesnak, kôpor, alebo napríklad chillipapričku, ak máte radi pikantnejšie chute. Každý si nájde svoju obľúbenú verziu.
Ingrediencie
- 1 menšia hlávka bielej kapusty
- 2 mrkvy
- 1 menšia cibuľa
- 3 lyžice slnečnicového alebo repkového oleja
- 2 lyžice jablčného alebo klasického octu
- 1 lyžička medu alebo trstinového cukru
- Soľ podľa chuti
- Mleté čierne korenie podľa chuti
Postup
- Pripravte si kapustu. Hlávku očistite od vrchných listov, prekrojte na štvrtiny a odstráňte tvrdý koreň. Nakrájajte ju na tenké prúžky alebo nastrúhajte na hrubom strúhadle.
- Mrkvu nastrúhajte. Očistite ju a nastrúhajte najemno alebo nahrubo, podľa vašej preferencie. Pridajte ku kapuste.
- Cibuľu nakrájajte. Olúpte ju a nakrájajte na tenké polkolieska, ktoré pridajte do misy ku kapuste a mrkve.
- Pripravte si nálev. V malej miske zmiešajte olej, ocot, med (alebo cukor), soľ a korenie. Dobré premiešajte, aby sa suroviny spojili.
- Všetko spojte. Nálev vlejte do misy so zeleninou, premiešajte rukami alebo lyžicou, aby sa dressing dostal rovnomerne ku všetkým kúskom.
- Nechajte odstáť. Odporúčam šalát nechať aspoň 30 minút odležať v chladničke. Chuť sa krásne rozvinie a zelenina mierne zmäkne.
Tip na servírovanie
Kapustový šalát sa výborne hodí ako príloha k vyprážanému karé, pečenej rybe, alebo ako osviežujúci doplnok ku grilovaným špecialitám. Skúste ho tiež podávať s pečivom a kúskom syru ako ľahkú večeru. Ak si ho pripravíte deň vopred, chutí ešte lepšie, pretože chute sa prepoja.
Zhrnutie
Kapustový šalát je jednoduchý, lacný a zdravý. Má množstvo výhod – najmä vysoký obsah vitamínov, rýchlu prípravu a flexibilitu v dochucovaní. Hodí sa ku všetkému a zvládne ho pripraviť naozaj každý. Vyskúšajte ho raz a ľahko si nájde miesto vo vašom jedálničku.