Izraelský šalát: svieža voľba pre každý deň
Ak hľadáte jednoduchý, rýchly a zdravý recept, izraelský šalát je presne to, čo potrebujete. Tento šalát pochádza zo Stredného východu, kde patrí medzi základné jedlá v domácnostiach i reštauráciách. Je plný čerstvej zeleniny, obsahuje minimum kalórií a zároveň dodáva telu množstvo živín. Skvelo sa hodí ako ľahký obed, chrumkavá príloha alebo osviežujúca večera počas teplejších dní.
Jeho základom sú paradajky, uhorky, cibuľa a čerstvé bylinky, ktoré sa nakrájajú najemno, aby sa chute dokonale spojili. Tento šalát neobsahuje žiadne dresingy plné prísad – chuť vychádza z kvality zeleniny, šťavy z citrónu a pár kvapiek olivového oleja. Ak sledujete, čo jete, oceníte, že šalát neobsahuje žiadne skryté tuky ani cukry.
Izraelský šalát si obľúbite aj kvôli tomu, že sa dá ľahko prispôsobiť. Môžete ho doplniť napríklad o biely syr alebo cícer, ak potrebujete viac bielkovín. Jeho výhodou je aj to, že sa pripraví doslova za pár minút. Ráno ho môžete hodiť do krabičky a zobrať so sebou do práce.
V ďalších častiach sa pozrieme na presné ingrediencie, postup prípravy aj tipy na servírovanie, vďaka ktorým bude váš šalát chutiť ešte lepšie.
Ingrediencie
- 3 stredne veľké paradajky
- 1 veľká uhorka (alebo 2 menšie šalátové)
- 1 menšia červená alebo biela cibuľa
- Hrsť čerstvej petržlenovej vňate
- 1 polievková lyžica citrónovej šťavy
- 2 polievkové lyžice kvalitného olivového oleja
- Soľ podľa chuti
- Čerstvo mleté čierne korenie (voliteľné)
Postup
- Pripravte si suroviny. Dôkladne umyte paradajky, uhorku a bylinky. Cibuľu môžete nechať na chvíľu namočenú v studenej vode, aby stratila ostrosť.
- Všetko nakrájajte najemno. Paradajky a uhorky najlepšie chutia, keď sú nakrájané na malé kocky. Cibuľu nasekajte na tenké prúžky alebo drobné kúsky, rovnako aj petržlenovú vňať.
- V mise premiešajte zeleninu. Dajte všetko do jednej väčšej misky a premiešajte, aby sa chute spojili.
- Dochucujte. Pridajte citrónovú šťavu, olivový olej, štipku soli a prípadne aj čierne korenie. Ešte raz premiešajte a nechajte chvíľu postáť, aby sa chute prepojili.
Tip na servírovanie
Podávajte ho dobre vychladený. Skvelo sa hodí k pečenému mäsu, falafelu alebo ako súčasť bohatšieho brunchu. Na raňajky ho môžete kombinovať s hummusom a pita chlebom, večer zase skvelo doplní grilované tofu alebo jogurtový dip. Ak chcete šalát premeniť na hlavné jedlo, pridajte uvarený cícer alebo nakrájané vajíčko.
Čo si z toho odniesť
Izraelský šalát je jednoduchý, svieži a ideálny pre tých, ktorí chcú jesť zdravšie bez zdĺhavého varenia. Vďaka čerstvým surovinám a jednoduchému dochuteniu vás prekvapí svojou plnou chuťou. Navyše je flexibilný a ľahko sa prispôsobí podľa chuti. Či už ho podávate ako prílohu, alebo hlavné jedlo, vždy si udrží svoju čerstvosť a ľahkosť. Skúste si ho pripraviť už dnes – zamilujete si ho na prvé sústo.