Indický šalát: Exotická chuť plná zdravia
Ak máš chuť na niečo svieže, ľahké a zároveň plné chutí, indický šalát je skvelá voľba. Tento recept pochádza z tradičnej indickej kuchyne, ktorá je známa svojím dôrazom na čerstvé bylinky, voňavé koreniny a zdravé suroviny. Indický šalát nie je len prílohou, ale môže byť aj plnohodnotným ľahkým obedom. Vďaka svojej jednoduchej príprave a výživovej hodnote si rýchlo získa miesto aj vo vašom jedálničku.
V hlavnej úlohe sú cícer, paradajky, červená cibuľa a uhorka. Všetko dopĺňa čerstvý koriander a limetková šťava, ktoré šalátu dodajú nezameniteľný indický charakter. Toto jedlo nielen dobre chutí, ale obsahuje aj množstvo živín. Cícer je bohatý na bielkoviny a vlákninu, čo znamená, že vás zasýti a podporí trávenie. Limetka, koriander aj cibuľa dodávajú telu antioxidanty a vitamíny.
Ak sleduješ svoju líniu alebo len nechceš tráviť večnosť v kuchyni, tento šalát je pre teba ideálny. Neobsahuje žiadne ťažké omáčky, len kvalitné suroviny a správne dochutenie. Niektorí ľudia ho podávajú ako súčasť väčšej hostiny, iní si ho pripravujú ako rýchlu večeru po náročnom dni. V oboch prípadoch však funguje perfektne. A vďaka svojej pestrosti a vôni určite očarí aj hostí, ktorí si bežne na indickú kuchyňu netrúfajú.
Suroviny
- 1 plechovka uvareného cíceru (alebo 200 g domáceho cíceru)
- 1 väčšia uhorka (nakrájaná na malé kocky)
- 2 stredne veľké paradajky (nakrájané na kúsky)
- 1 červená cibuľa (nakrájaná na tenké plátky)
- 1 zelené chilli (nadrobno nakrájané – voliteľné)
- 1 zväzok čerstvého koriandra (nahrubo nasekaný)
- šťava z 1 limetky
- 1 lyžica olivového oleja
- 1/2 lyžičky mletého rímskeho kmínu (opraženého na sucho)
- soľ podľa chuti
- čierne korenie podľa chuti
Postup
- Priprav cícer: Ak používaš cícer z plechovky, poriadne ho prepláchni pod studenou vodou a nechaj odkvapkať. Ak preferuješ domáci, cez noc ho namoč, uvar a nechaj vychladnúť.
- Nakrájaj zeleninu: Uhorku, paradajky a cibuľu nakrájaj na malé kúsky. Pri paradajkách môžeš podľa chuti odstrániť jadierka, aby šalát nebol veľmi vodnatý.
- Zmiešaj všetko dokopy: Do veľkej misy vlož cícer, nakrájanú zeleninu, nasekané chilli a koriander.
- Dochucuj šalát: Pridaj limetkovú šťavu, olivový olej, opražený rímsky kmín, soľ a čierne korenie. Dobre premiešaj.
- Nechaj odstáť: Ak máš čas, nechaj šalát postáť v chladničke aspoň 15 minút. Chute sa ešte viac prepoja a šalát bude výraznejší.
Tip na podávanie
Indický šalát chutí výborne s čerstvým naan chlebom alebo ako príloha k jedlám ako tandoori kurča či zeleninové samosy. Vo vegetariánskej verzii ho môžeš podávať aj samotný, len s trochou gréckeho jogurtu na boku.
Krátke zhrnutie
Indický cícerový šalát je jednoduchý, výživný a mimoriadne chutný. Ponúka ideálnu kombináciu sviežej zeleniny a aromatických indických chutí. Zvládneš ho pripraviť rýchlo, bez zložitých postupov alebo špeciálnych surovín. Pokojne ho zaradíš do svojho týždenného menu ako zdravý obed alebo večeru. Ak hľadáš niečo ľahké, no zároveň sýte, tento recept ťa určite nesklame.