Hubový šalát s cesnakom – chutný a zdravý recept na každodenné stolovanie
Ak patríte medzi milovníkov húb, tento **hubový šalát s cesnakom** by rozhodne nemal chýbať vo vašom jedálničku. Je to jednoduchý, ale **výrazne ochutený** recept, ktorý vás prekvapí svojou chuťou aj zdravotnými benefitmi. Huby sú bohaté na **bielkoviny**, **vlákninu**, a obsahujú množstvo **vitamínov skupiny B**. Okrem toho sú nízkokalorické, takže ak hľadáte niečo ľahké, tento šalát je ideálny.
**Cesnak** v tomto recepte zohráva kľúčovú úlohu. Nielenže jedlu dodáva výraznejšiu chuť, ale je aj prírodným antibiotikom. Obsahuje alicín, látku, ktorá má **protizápalové** a **antibakteriálne** účinky. V kombinácii s kvalitným olejom a čerstvými bylinkami získate šalát, ktorý posilní váš imunitný systém, podporí trávenie a ešte aj zasýti.
Recept je nenáročný a vhodný ako príloha, ale aj ako ľahká večera. Môžete ho podávať samostatne, s chrumkavým pečivom alebo ako súčasť bohatšieho zeleninového taniera. Je výborný aj v chladných aj teplejších dňoch – celoročne použiteľný a veľmi praktický.
V nasledujúcich riadkoch sa s vami podelím o celý recept. Zistíte, ako rýchlo sa pripravuje, čo všetko budete potrebovať a na čo si dať pozor pri jeho príprave. A pridám aj tip, ako ho chutne naservírovať.
Ingrediencie
- 500 g čerstvých húb (šampiňóny, hliva alebo zmes podľa chuti)
- 3 strúčiky cesnaku
- 3 lyžice olivového oleja
- 1 lyžica citrónovej šťavy
- Soľ podľa chuti
- Čerstvo mleté čierne korenie
- 2 lyžice nasekanej petržlenovej vňate
- 1 malá šalotka (voliteľné)
Postup
- Očistite a nakrájajte huby. Ak používate šampiňóny, nakrájajte ich na plátky. Hliva sa hodí nakrájať na tenšie pásiky. Dôležité je, aby kúsky boli rovnako veľké, aby sa rovnomerne prevarili.
- Uvarte huby. Vložte ich do vriacej osolenej vody a varte približne 10 minút. Potom ich sceďte a nechajte vychladnúť. Ak nechcete variť, môžete huby aj krátko opražiť na panvici bez tuku.
- Pripravte zálievku. V miske zmiešajte olivový olej, citrónovú šťavu, prelisovaný cesnak, nasekanú šalotku, soľ a čierne korenie. Dobre premiešajte, aby chute spojili.
- Spojte všetky suroviny. Do väčšej misy dajte vychladené huby, zalejte ich pripravenou zálievkou a dôkladne premiešajte. Nechajte odstáť minimálne 15 – 20 minút, aby sa chute prepojili.
- Pridajte bylinky. Tesne pred podávaním posypte šalát petržlenovou vňaťou. Vďaka nej získa výsledok čerstvú zelenú farbu aj jemnú arómu.
Tip na servírovanie
Tento šalát najlepšie vynikne s krajcom **opečeného kváskového chleba** alebo ako súčasť antipasti. Ak ho podávate ako hlavné jedlo, môžete k nemu pridať aj **uvarené vajíčko na tvrdo** alebo kúsok syra. Odporúčam servírovať ho vychladený, najlepšie po pár hodinách odleženia v chladničke – chute sa tak naplno rozvinú.
Zhrnutie
Hubový šalát s cesnakom je skvelý spôsob, ako zaradiť **viac rastlinných surovín** do vášho jedálnička. Je jednoduchý, rýchly a zároveň výživný. Huby dodajú telu bielkoviny a vlákninu, cesnak podporí imunitu a bylinky prinesú sviežosť. Navyše si ho môžete upraviť podľa chuti a vytvoriť si vlastný variant. Ak hľadáte rýchly a zdravý recept, ktorý nezaberie veľa času, určite ho skúste. Chutí rovnako dobre studený aj vlažný a poteší každého, kto má rád poctivú domácu kuchyňu.