Chutný hovädzí šalát plný bielkovín a chuti
Hľadáš recept na niečo výživné, jednoduché a pritom uspokojivé? Hovädzí šalát je skvelý spôsob, ako si dopriať poriadnu porciu kvalitných bielkovín bez ťažkého pocitu po jedle. Je ideálnym obedom po tréningu, rýchlou večerou po práci alebo ľahším víkendovým jedlom. Stačí ti pár surovín a trochu tvojej pozornosti v kuchyni.
Na rozdiel od klasických šalátov, ktoré bývajú často postavené len na zelenine, tento recept ťa zasýti na dlhšie, práve vďaka hovädziemu mäsu. Vybrať si môžeš hovädzie stehno alebo sviečkovú – najlepšie však chutí, keď je správne pripravené a šťavnaté. Pridaj k tomu čerstvú zeleninu, olivový olej a trošku horčice a dostaneš jedlo, ktoré chutí aj vyzerá výborne.
Jednou z najväčších výhod tohto šalátu je jeho univerzálnosť. Môžeš ho jesť za studena, zabaliť do práce alebo si ho pripraviť ako pohodlné víkendové jedlo. Navyše, keď použiješ kvalitné suroviny, budeš vedieť presne, čo ješ. A to sa dnes počíta.
Na tomto recepte je skvelé aj to, že si ho môžeš prispôsobiť. Máš rád pálivé? Pridaj trošku čili. Preferuješ kyslejšie tóny? Citrónová šťava to vyrieši. Chceš viac vlákniny? Primiešaj listový šalát alebo fazuľky. Každý si v ňom nájde to svoje.
Suroviny
- 300 g vareného hovädzieho mäsa (ideálne stehno alebo sviečková)
- 1 červená cibuľa
- 1 kyslá uhorka
- 1 väčšia paprika (červená alebo zelená)
- 2 PL olivového oleja
- 1 ČL plnotučnej horčice
- 1 ČL balsamica alebo červeného vínneho octu
- soľ podľa chuti
- čierne korenie čerstvo zomleté
- čerstvá petržlenová vňať (voliteľné)
Postup
- Uvar hovädzie mäso. Ak ho nemáš hotové, vlož ho do osolenej vody s bobkovým listom a cesnakom. Var 1,5 až 2 hodiny, kým nebude mäso mäkké. Potom ho nechaj vychladnúť a nakrájaj na tenké rezančeky.
- Nakrájaj zeleninu. Cibuľu, kyslú uhorku a papriku pokrájaj na tenké prúžky alebo kocky. Snaž sa o rovnomerné kúsky, aby sa dobre miešali s mäsom.
- Priprav dressing. V malej miske zmiešaj olivový olej, horčicu a ocot. Osoľ a okoreň podľa chuti. Môžeš pridať aj trochu citrónovej šťavy, ak máš rád kyslejšiu verziu.
- Zmiešaj všetky suroviny. Do veľkej misy vlož mäso a nakrájanú zeleninu, potom pridaj dresing. Všetko dobre premiešaj, aby bol šalát rovnomerne ochutený.
- Nechaj odležať. Ak máš čas, nechaj šalát v chladničke aspoň 30 minút. Chute sa prepoja a výsledok bude o to lepší.
Tip na servírovanie
Podávaj na listoch rukoly alebo polníčka s čerstvým chlebíkom. Môžeš ho doplniť aj vajíčkom na tvrdo alebo jemne nastrúhaným syrom. Ak chceš úplne nízkosacharidovú verziu, vynechaj chlieb a podávaj s vývarom.
Zhrnutie
Hovädzí šalát je praktický, výživný a chutný spôsob, ako si dopriať poriadnu porciu mäsa v odľahčenom šate. Zvládneš ho pripraviť aj bez veľkého kuchárskeho umenia. Mäsové vlákna sa krásne spájajú s ostrými tónmi horčice, octu a sviežej zeleniny. Ak hľadáš recept, ktorý ťa zasýti bez zbytočných sacharidov, určite ho skús pripraviť. Tvoje chuťové poháriky, aj tvoj žalúdok, ti poďakujú.