Čínsky kapustový šalát – zdravý, chrumkavý a plný chutí
Ak hľadáte rýchly, osviežujúci a zdravý recept, ktorý si pripravíte za pár minút, čínsky kapustový šalát je skvelá voľba. Tento šalát je vyrobený z čínskej kapusty, ktorá má jemnejšiu a sviežejšiu chuť ako klasická biela kapusta. Obsahuje množstvo vitamínov A, C a K, vlákninu a má veľmi nízky obsah kalórií. Práve preto si ho obľúbili ľudia, ktorí chcú jesť ľahšie, ale zároveň chutne. Navyše sa výborne kombinuje s množstvom ďalších ingrediencií.
Okrem čínskej kapusty sa v tomto recepte objavuje aj mrkva, jarná cibuľka, sezamové semienka a jednoduchý, ale veľmi chutný dresing so sójovou omáčkou, octom a olejom. Táto kombinácia vytvára delikátnu rovnováhu medzi sladkou, kyslou a slanou chuťou. Ak máte radi chrumkavé jedlá a čerstvé suroviny, tento šalát je niečo pre vás.
Dôležité je, že si ho viete pripraviť podľa seba – niekto pridá arašidy, niekto kuracie mäso alebo tofu. A v lete ho môžete použiť ako hlavné jedlo, v zime ako osviežujúci doplnok k teplej večeri. Je to na vás. Tento recept vás naučí základnú verziu, ktorá je overená mnohými domácimi kuchármi. V ďalších krokoch si prezriete všetky ingrediencie, postup prípravy a tiež tip, ako šalát dobre naservírovať.
Ingrediencie
- 1 menšia hlávka čínskej kapusty
- 1 stredne veľká mrkva
- 2 – 3 jarné cibuľky
- 2 lyžice sezamových semienok
- 2 lyžice sójovej omáčky
- 1 lyžica bieleho vínneho alebo ryžového octu
- 1 lyžička trstinového cukru
- 2 lyžice slnečnicového alebo sezamového oleja
- Soľ a čierne korenie podľa chuti
Postup
- Čínsku kapustu najskôr umyte, odstráňte poškodené listy a pokrájajte ju na tenké pásiky. Dajte ju do väčšej misy.
- Mrkvu nastrúhajte na hrubom strúhadle. Ak chcete šalát ešte chrumkavejší, nakrájajte ju na tenké pásiky.
- Jarnú cibuľku očistite a nakrájajte na tenké kolieska – použite aj zelenú časť, dodá sviežosť a farbu.
- V malej miske si pripravte dresing: zmiešajte sójovú omáčku, ocot, cukor a olej. Dochutite soľou a korením podľa chuti. Dobre premiešajte, aby sa cukor rozpustil.
- Do veľkej misy s kapustou, mrkvou a cibuľkou nalejte dresing. Všetko dôkladne premiešajte, aby sa chutne spojili.
- Na panvici nasucho opečte sezamové semienka, kým nezačnú voňať a jemne zhnednú. Posypte nimi šalát tesne pred podávaním.
Tip na servírovanie
Podávajte tento šalát samostatne ako ľahký obed alebo prílohu. Výborne sa hodí ku grilovanému kuraciemu mäsu, tofu alebo dokonca ako súčasť ázijských pokrmov, napríklad k ryži alebo rezancom. Ak chcete šalát obohatiť, môžete pridať chilli vločky alebo pár kvapiek limetkovej šťavy pre výraznejšiu chuť.
Zhrnutie a odporúčanie
Čínsky kapustový šalát je jednoduchý, zdravý a rýchly recept, ktorý vás prekvapí svojou príjemnou chuťou a sviežosťou. Je pripravený z bežne dostupných surovín, neobsahuje veľa tuku a môžete si ho prispôsobiť podľa seba. Ak potrebujete do svojho jedálnička zaradiť viac zeleniny, toto jedlo je výborný začiatok. Vyskúšajte ho ešte dnes a objavte silu jednoduchých a chutných kombinácií.