Cestovinový šalát s kuracím mäsom: Rýchly, chutný a výživný obed
Ak hľadáte zdravý a rýchlo pripraviteľný obed, cestovinový šalát s kuracím mäsom je výborná voľba. Tento recept ponúka ideálnu rovnováhu medzi bielkovinami, sacharidmi a zeleninou, takže zasýti a zároveň dodá telu potrebné živiny. Je vhodný na horúce letné dni, keď nemáte chuť na ťažké jedlá, ale aj ako obľúbený obed do práce. Navyše sa dá ľahko skladovať v chladničke, takže si môžete pripraviť väčšiu dávku vopred.
Hlavným základom sú cestoviny (ideálne penne alebo farfalle), ku ktorým pridáte kuracie prsia na grile, čerstvú zeleninu a lahodný dresing z olivového oleja, citróna a byliniek. V tomto recepte skombinujete chrumkavé a šťavnaté ingrediencie tak, aby výsledok bol nielen chutný, ale aj oku lahodiaci. Kuracie prsia sa dajú ochutiť rôzne – či už obľúbenými bylinkami, alebo pikantnými koreninami podľa vašej nálady.
Cestovinový šalát si môžete ľahko upraviť podľa seba. Ak nemáte radi papriku, nahraďte ju kukuricou alebo cherry paradajkami. Ak preferujete viac bielkovín, pridajte varené vajíčko. Variácií je veľa, a práve preto sa stal tento šalát jedným z najobľúbenejších rýchlych jedál mnohých domácností. Navyše jeho príprava nezaberie veľa času a zvládnete ju aj v kuchyni bez veľkých skúseností.
Ingrediencie
- 250 g cestovín (napr. penne, fusilli, farfalle)
- 2 kuracie prsia (cca 300 g)
- 1 červená paprika
- 1 uhorka
- 100 g cherry paradajok
- 1 menšia červená cibuľa
- 2 PL olivového oleja
- 1 PL citrónovej šťavy
- 1 ČL dijonskej horčice
- Soľ a mleté čierne korenie
- Čerstvé bylinky (bazalka, petržlen)
Postup
- Uvarte cestoviny podľa návodu na obale v osolenej vode. Po uvarení ich sceďte, prepláchnite studenou vodou a nechajte vychladnúť.
- Kuracie prsia nakrájajte na menšie kúsky a ochuťte soľou, korením a trochou olivového oleja. Môžete pridať aj obľúbené korenie ako cesnak, tymian alebo papriku.
- Opečte kuracie mäso na panvici dozlatista z oboch strán. Trvá to asi 6 – 8 minút. Potom nechajte mäso pár minút odpočívať a nakrájajte na tenké plátky.
- Pripravte si zeleninu: nakrájajte papriku, uhorku, cibuľu a cherry paradajky.
- Pripravte dresing zmiešaním olivového oleja, citrónovej šťavy, dijonskej horčice a nasekaných byliniek. Dochutíme soľou a čiernym korením.
- Všetko spolu zmiešajte v miske: cestoviny, zeleninu, kuracie mäso a dresing. Jemne premiešajte, aby sa chute spojili.
- Šalát nechajte aspoň 15 minút v chladničke odstáť, aby sa všetky chute rozvinuli.
Servírovací tip
Cestovinový šalát podávajte vychladený, ideálne s kúskom čerstvého pečiva alebo bagetou. Ak máte radi extra chuť, môžete navrch nastrúhať trocha parmezánu alebo pridať malé olivy pre slanosť.
Zhrnutie
Cestovinový šalát s kuracím mäsom je skvelou voľbou, keď potrebujete rýchly, chutný a výživný obed. Ponúka rovnováhu zdravých ingrediencií, dá sa pripraviť vopred a zvládne ho aj začiatočník. Prispôsobíte si ho podľa chuti a nikdy vás neomrzí. Stačí pár surovín a máte hotové jedlo, ktoré chutí rovnako dobre čerstvé aj na ďalší deň. Ak ste originál ešte neskúšali, teraz je ten správny čas.