Bezlepkový šalát: zdravý a chutný recept pre každý deň
Ak sa snažíte jesť zdravšie alebo máte intoleranciu na lepok, bezlepkový šalát je skvelým riešením. Tento recept ponúka rýchly spôsob, ako pripraviť výživné, ľahko stráviteľné jedlo plné čerstvých ingrediencií. A čo je na tom najlepšie? Neobsahuje ani gram lepku. Preto je ideálny pre celiatikov, ľudí s citlivosťou na lepok alebo pre každého, kto si chce jednoducho oddýchnuť od ťažkej stravy.
Bezlepkový šalát nie je len o tom, čo vynecháme. Ide hlavne o to, čo doň pridáme. Kombinuje čerstvú zeleninu, ako je uhorka, cherry paradajky a rukola, s bielkovinami v podobe varenej quinoy a grilovaného kuracieho mäsa. Navyše obsahuje zdravé tuky z avokáda a olivového oleja, ktoré podporujú trávenie a prispievajú k správnej funkcii mozgu.
Tento recept vám ukáže krok po kroku, ako si pripraviť šalát, ktorý nielen výborne chutí, ale zároveň dodá vášmu telu všetko, čo potrebuje. Môžete ho podávať ako ľahký obed, večeru alebo dokonca zabaliť so sebou na cestu do práce. Celý postup je jednoduchý a zvládnete ho aj bez kuchárskeho diplomu.
Takže ak hľadáte rýchly a výživný recept, ktorý nezaťaží vaše trávenie a zároveň zasýti, tento šalát bude pre vás tou správnou voľbou.
Ingrediencie
- 100 g quinoy (suchá hmotnosť)
- 2 hrste čerstvej rukoly
- 1 stredne veľká uhorka
- 10 cherry paradajok
- 1 zrelé avokádo
- 150 g grilovaného kuracieho mäsa
- 2 PL olivového oleja
- 1 ČL citrónovej šťavy
- Soľ a čierne korenie podľa chuti
Postup
- Uvarte quinou. Dajte ju do malého hrnca, zalejte dvojnásobným množstvom vody, osolte a varte pod pokrievkou približne 15 minút. Potom ju nechajte vychladnúť.
- Grilujte kuracie mäso. Mäso nakrájajte na tenké plátky, ochuťte soľou a korením a ugrilujte ho na panvici alebo grile do zlatista z oboch strán. Nakoniec ho nechajte trochu vychladnúť a nakrájajte na menšie kúsky.
- Pripravte zeleninu. Rukolu umyte a osušte. Uhorku nakrájajte na polovicu a potom na tenké plátky. Cherry paradajky prekrojte na polovice. Avokádo ošúpte, zbavte kôstky a nakrájajte na kúsky.
- Zmiešajte všetky suroviny. Do veľkej misy dajte quinou, zeleninu, avokádo a kuracie mäso. Všetko jemne premiešajte.
- Ochutnajte a doladte. Pokvapkajte šalát olivovým olejom a citrónovou šťavou. Dochutťe soľou a korením podľa chuti. Zamiešajte ešte raz a podávajte.
Tip na servírovanie
Ak chcete šalát servírovať ako hlavné jedlo, podávajte ho s bezlepkovým pečivom alebo s plátkom bezlepkového chleba. V lete ho môžete pripraviť aj ako chladený piknikový šalát – vydrží niekoľko hodín bez problémov a chutí skvele aj studený.
Zhrnutie
Bezlepkový šalát je rýchly, jednoduchý a plný nutrične hodnotných surovín. Obsahuje zeleninu, bielkoviny z kuracieho mäsa, zdravé tuky z avokáda a žiadny lepok. Vďaka tomu je vhodný pre celiatikov aj pre tých, ktorí len chcú jesť ľahšie. Skombinujte ho s bezlepkovým pečivom a máte ideálne jedlo na každý deň.