Balzamikový šalát – chutné spojenie zdravia a jednoduchosti
Ak hľadáš niečo rýchle, ľahké a zároveň zdravé, balzamikový šalát je skvelou voľbou. Tento recept spája čerstvú zeleninu, výraznú chuť balzamikového octu a kvalitného olivového oleja. Výsledkom je výživné jedlo, ktoré zasýti, no nezaťaží. Navyše sa hodí ako príloha alebo hlavné jedlo podľa toho, čo práve potrebuješ.
Základ šalátu tvorí chrumkavý rímsky šalát, svieža uhorka a sladké čerešňové paradajky. Chuť dopĺňajú červená cibuľa, jemná mozzarella a čerstvé bazalkové lístky. Dressing z balzamikového octu vytvára skvelý kontrast sladkej, kyslej a jemne horkej chuti. Keď ho raz ochutnáš, budeš sa k nemu vracať znova a znova.
Šalát si rýchlo zaradíš do denného jedálnička aj preto, že je pripravený v priebehu niekoľkých minút. Ak máš chuť, môžeš ho doplniť o grilované kuracie prsia alebo avokádo. Vďaka svojej jednoduchosti a flexibilite chutí tento balzamikový šalát takmer každému. Pri domácej príprave vieš presne, čo je v ňom, a ľahko prispôsobíš suroviny vlastným preferenciám.
Nižšie nájdeš presný zoznam ingrediencií aj postup, ako si ho pripraviť.
Ingrediencie
- 1 hlavička rímskeho šalátu
- 10 – 12 čerešňových paradajok
- 1 menšia červená cibuľa
- 1/2 uhorky
- 100 g mozzarelly (najlepšie mini guličky)
- 1 hrsť čerstvej bazalky
- 3 polievkové lyžice balzamikového octu
- 2 polievkové lyžice olivového oleja (extra panenský)
- soľ a čierne korenie podľa chuti
Postup
- Priprav zeleninu. Rímsky šalát opláchni a natrhaj na menšie kúsky. Čerešňové paradajky rozkroj na polovice. Uhorku pokrájaj na tenké kolieska. Červenú cibuľu narež na jemné plátky.
- Zmiešaj základ. Do väčšej misy vlož šalát, paradajky, uhorku a cibuľu. Premiešaj rukou alebo lyžicou, aby sa suroviny spojili.
- Pridaj mozzarellu a bazalku. Mini guličky mozzarelly môžeš dať rovno celé alebo ich prekrojiť na polovice. Pridaj ich do misy spolu s natrhanými lístkami čerstvej bazalky.
- Priprav dressing. V menšej miske zmiešaj balzamikový ocot, olivový olej, štipku soli a čerstvo mleté čierne korenie. Miešaj, kým sa suroviny nespoja do emulzie.
- Pokvapkaj šalát. Hotový dressing rovnomerne nalej na šalát tesne pred podávaním a všetko ešte raz jemne premiešaj.
Tip na servírovanie
Ak chceš šalát podávať ako ľahké hlavné jedlo, pridaj na vrch grilované kúsky kuracieho mäsa, avokádo, alebo plátky parmezánu. Výborne chutí aj s opečeným celozrnným chlebom na strane. Nezabudni servírovať šalát ihneď po zmiešaní s dressingom, aby ostal svieži a chrumkavý.
Rýchla rekapitulácia
Balzamikový šalát v sebe spája rýchlu prípravu, čerstvé suroviny a výraznú chuť. Je ideálny pre dni, keď chceš niečo zdravé bez zbytočného varenia. Základom je kvalitný balzamikový ocot, čerstvá zelenina a trochu dobrého olivového oleja. Ak si ho raz pripravíš, uvidíš, že sa stane tvojím obľúbeným jedlom nielen cez leto.