Domáca pomarančová marmeláda: zdravá sladkosť plná vitamínov
Ak hľadáte spôsob, ako si doma pripraviť zdravú, chutnú a praktickú pochúťku, domáca pomarančová marmeláda je ideálnou voľbou. Obsahuje minimum prísad, neobsahuje konzervanty a vy viete presne, čo do nej dávate. Navyše, pomaranče sú zdrojom vitamínu C, antioxidantov a vlákniny, ktoré podporujú vaše zdravie počas celého roka.
Domáca marmeláda je výborná nielen na raňajkové hrianky, ale aj ako náplň do koláčov a pečiva. Keď ju pripravíte správne, vydrží vám v chladničke aj niekoľko mesiacov. V porovnaní s kupovanými výrobkami môžete upraviť obsah cukru podľa vašich potrieb alebo pridať ďalšie citrusové plody, ak máte chuť experimentovať.
V tomto recepte sa dozviete, ako si poctivo pripraviť pomarančovú marmeládu v pohodlí domova. Budete potrebovať len pár jednoduchých ingrediencií a trochu trpezlivosti pri varení. Odmenou vám bude výborná chuť a pôžitok z vlastnej tvorby. Ideálna aktivita na víkend, keď vonku prší a vy máte chuť na niečo domáce a voňavé. Tak si pripravte sklenené poháre a poďme na to.
Suroviny
- 1 kg pomarančov (ideálne bio, ak sa rozhodnete použiť aj šupky)
- 700 g kryštálového cukru
- 1 citrón (šťava + kôra)
- 1 pohár vody (približne 250 ml)
Postup
- Pripravte pomaranče. Pomaranče dôkladne umyte. Ak používate bio pomaranče, nastrúhajte tenkú vrstvu kôry. Potom všetky ošúpte, odstráňte bielu časť a zrniečka, a dužinu nakrájajte na menšie kúsky. Ak chcete lepšiu konzistenciu, prejdite ich krátko mixérom.
- Príprava citrónu. Zohrievať šťavu z jedného citróna spolu s pomarančmi pomáha marmeláde stuhnúť. Pridajte aj trochu nastrúhanej kôry pre silnejšiu citrusovú vôňu.
- Varenie zmesi. Vložte pomaranče, citrónovú šťavu a vodu do hrnca. Začnite variť na miernom ohni. Po približne 10 minútach, keď zmes začne bublať, pridajte cukor.
- Neustále miešajte. Pokračujte vo varení na strednom ohni ďalších 30 až 40 minút. Pozor, zmes má tendenciu sa prichytiť, preto ju často miešajte. Varením sa marmeláda zahustí a stmavne.
- Skúška konzistencie. Kvapnite trochu marmelády na studený tanier a nakloňte ho. Ak zmes pomaly steká, je hotová. Ak je príliš tekutá, pokračujte vo varení ešte pár minút.
- Plnenie pohárov. Hotovú marmeládu vlejte do sterilizovaných sklenených pohárov, zatvorte viečkami a otočte ich hore dnom na 5 minút. Potom otočte späť a nechajte vychladnúť.
Tip na servírovanie
Podávajte ju na čerstvo opečenej špaldovej hrianke s trochou masla. Skvelá je aj do bieleho jogurtu alebo ako náplň do vianočných lineckých koláčikov. Ak sa chcete pohrať s chuťou, pridajte pri varení štipku škorice alebo vanilkového extraktu.
Na záver
Príprava domácej pomarančovej marmelády si síce vyžaduje trochu času, ale výsledok stojí za to. Viete presne, čo jete, a navyše si môžete upraviť chuť či konzistenciu podľa seba. Je to skvelý spôsob, ako využiť sezónne ovocie a dopriať si o čosi zdravšiu sladkosť každý deň. Vyskúšajte to aspoň raz a uvidíte, že sa k tejto marmeláde budete vracať. Domáce je jednoducho lepšie.