Rýchly a zdravý cícerový šalát s čerstvou zeleninou
Ak hľadáš chutný spôsob, ako doplniť do svojho jedálnička viac bielkovín, vlákniny a zdravých tukov, tento cícerový šalát ti môže prísť veľmi vhod. Je jednoduchý na prípravu, zasýti ťa na dlhý čas a hodí sa ako ľahký obed, večera alebo občerstvenie počas dňa.
Cícer je cukrovkársky priateľ. Má nízky glykemický index a vďaka vysokému obsahu vlákniny pomáha stabilizovať hladinu cukru v krvi. Zároveň je výborným zdrojom rastlinných bielkovín, čo z neho robí skvelú surovinu pre vegetariánov aj vegánov. Do tohto šalátu sa výborne hodia aj čerstvé paradajky, uhorka, paprika, citrónová šťava a olivový olej. Kombinácia týchto ingrediencií vytvára sviežu, sviežu chuť s náznakom stredomoria.
Veľkou výhodou tohto receptu je rýchlosť a nenáročnosť prípravy. Nepotrebuješ variť ani nič špeciálne marinovať. Všetko je čerstvé, prirodzené a plné výživy. Navyše, tento šalát si vieš prispôsobiť podľa toho, čo máš doma – napríklad pridať červenú cibuľu, čierne olivy alebo kozí syr. Tvojej fantázii sa medze nekladú.
V nasledujúcom recepte ti ukážem, ako si pripraviť cícerový šalát krok za krokom tak, aby ti nielen chutil, ale aj podporil tvoje zdravie.
Ingrediencie
- 1 konzerva sterilizovaného cíceru (cca 240 g po scezení)
- 1 stredne veľká uhorka
- 2 stredné paradajky
- 1 menšia červená paprika
- šťava z 1/2 citróna
- 2 lyžice extra panenského olivového oleja
- soľ podľa chuti
- čerstvo mleté čierne korenie
- voliteľné: čerstvá petržlenová vňať
Postup prípravy
- Sceď cícer z konzervy a opláchni ho pod studenou vodou. Nechaj dobre odkvapkať.
- Priprav si zeleninu – uhorku umy, prípadne ošúp, rozkroj a nakrájaj na malé kocky. Paradajky umy a taktiež nakrájaj. Papriku zbav jadier a nakrájaj na malé kúsky.
- Zmiešaj všetko dokopy – do väčšej misy daj cícer, nakrájanú uhorku, paradajky a papriku.
- Zalej šalát zálievkou – v malej miske si zmiešaj citrónovú šťavu, olivový olej, štipku soli a čierneho korenia. Nalej na šalát a dôkladne premiešaj.
- Dochuti a ozdob – ak máš po ruke čerstvú petržlenovú vňať, nasekaj ju nadrobno a pridaj do šalátu. Znovu premiešaj.
Tip na servírovanie
Tento šalát chutí výborne samotný, ale hodí sa aj ako príloha k pečeným zemiakom, grilovanému tofu alebo chlebu s hummusom. Ak chceš pridať trochu sýtosťi, môžeš doň vmiešať kúsky avokáda alebo natrochu feta syra, ak nie si vegán.
Čo si z receptu odniesť
Cícerový šalát je jednoduchý, rýchly a výživný pokrm, ktorý si môžeš prispôsobiť podľa svojho vkusu. Obsahuje kvalitné rastlinné bielkoviny, vlákninu a zdravé tuky, ktoré ti pomôžu udržať energiu počas dňa. Je skvelou voľbou do krabičky na obed, na cestu alebo ako večera po náročnom dni. Ak chceš do svojho jedálnička zaradiť viac rastlinných jedál, tento šalát je výborný začiatok.