Lahodná cícerová polievka plná bielkovín a vlákniny
Cícerová polievka je **výživná, sýta a jednoduchá na prípravu**. V chladnejších dňoch príjemne zahreje, no zároveň nezaťaží trávenie. Obsahuje **rastlinné bielkoviny, vlákninu, železo** a veľa ďalších látok, ktoré tvoje telo určite využije. Cícer je známy svojou schopnosťou na dlhší čas zasýtiť, a tak je táto polievka skvelou voľbou, ak chceš jesť **zdravo a chutne**, ale nechceš tráviť hodiny v kuchyni.
Okrem toho, že je cícer výživný, dá sa pripraviť na rôzne spôsoby. V tejto verzii ho skombinujeme s **mrkvou, cesnakom, cibuľou a olivovým olejom**. Výsledná chuť je jemne oriešková, sladkastá a veľmi príjemná. Polievka je navyše zložkou vegetariánskej (a dokonca aj vegánskej) stravy, čo ju robí dostupnou pre celú rodinu bez ohľadu na stravovacie návyky.
Použitím minima ingrediencií dokážeš vytvoriť **plnohodnotný obed alebo večeru**, ktorá ťa nielen zasýti, ale aj poteší. A ak si z tých, čo radi varia do zásoby, táto polievka sa výborne skladuje v chladničke a ešte lepšie chutí na druhý deň.
Poď sa teda pozrieť, ako si ju pripraviť doma krok za krokom.
Suroviny
- 1 plechovka sterilizovaného cíceru (alebo 250 g uvareného)
- 1 väčšia mrkva
- 1 malá biela cibuľa
- 2 strúčiky cesnaku
- 1,2 litra zeleninového vývaru alebo vody
- 2 lyžice olivového oleja
- Soľ podľa chuti
- Čierne korenie
- 1 lyžička mletej rasce
- Voliteľne: čerstvý koriander alebo petržlen na ozdobu
Postup
- Najprv si na olivovom oleji opraž cibuľu na strednom ohni, kým nebude jemne zlatistá. Pridaj prelisovaný cesnak a restuj ešte asi 30 sekúnd, kým sa uvoľní vôňa.
- Mrkvu ošúp a nakrájaj na menšie kúsky. Pridaj ju k cibuli a cesnaku a krátko opraž.
- Pridaj cícer (ak použiješ sterilizovaný, najprv ho opláchni pod vodou). Premiešaj a prisyp mletú rascu. Restuj 2 minúty, aby sa korenie rozvinulo.
- Prilej vývar alebo vodu. Priveď k varu, potom stiahni plameň a var zakryté približne 20 minút, kým mrkva nezmäkne.
- Polievku môžeš rozmixovať ponorným mixérom úplne dohladka alebo len čiastočne, podľa toho, akú konzistenciu máš rád. Ak chceš, nechaj pár kúskov cíceru celých, dodajú polievke textúru.
- Dochuť soľou, čiernym korením a ak treba, pridaj ešte trochu vody, ak sa ti zdá príliš hustá.
Tip na podávanie
Podávaj posypané čerstvým koriandrom alebo nasekanou petržlenovou vňaťou. Môžeš pridať aj pár kvapiek citrónovej šťavy pre osvieženie chuti. Výborne sa hodí s **chrumkavým kváskovým chlebom** alebo toastom s kvapkou olivového oleja.
Zhrnutie
Táto cícerová polievka je výživná, jednoduchá a plná chuti. Kombinuje rastlinné bielkoviny s vlákninou a základnými živinami. Nezaberie ti viac než 30 minút, a poteší celú rodinu. Navyše sa dá skladovať v chladničke aj zamraziť, takže ju môžeš pripraviť aj do zásoby. Skús ju už dnes a daj svojmu telu to, čo si zaslúži – vyváženú a chutnú stravu, ktorá ťa nesklame.