Rýchly recept na domáci hummus: zdravá a chutná pochúťka kedykoľvek
Ak hľadáš rýchlu, zdravú a jednoduchú pochúťku plnú chutí, domáci hummus je presne to, čo potrebuješ. Tento hustý nátierkový dip z cíceru sa stal obľúbenou súčasťou jedálničkov po celom svete. A nie je sa čomu čudovať. Pripravíš ho za pár minút, nepotrebuješ žiadne nezvyčajné suroviny a je plný prospešných látok. Navyše, domáci hummus chutí oveľa lepšie ako ten kupovaný.
Cícer, hlavná zložka hummusu, je výborným zdrojom bielkovín, vlákniny a železa. Pravidelná konzumácia cíceru podporuje zdravé trávenie, stabilizuje hladinu cukru v krvi a pomáha pri udržiavaní energie počas dňa. Okrem cíceru hummus obsahuje sezamovú pastu tahini, olivový olej, cesnak a citrónovú šťavu, ktoré všetky prispievajú k jeho výraznej chuti aj nutričnej hodnote.
Nie je to len obľúbená vegánska pochúťka – hummus si môžeš vychutnať ako ľahký obed, zdravý snack alebo výživnú prílohu k večeri. A čo je najlepšie? Chuť môžeš prispôsobiť podľa seba. Pridaj bylinky, pečenú papriku alebo olivy a vytvoriš si vlastnú verziu. Priprav si kuchynský mixér a o pár minút máš hotovo.
Ingrediencie
- 1 konzerva cíceru (cca 400 g) alebo 250 g uvareného cíceru
- 2 lyžice tahini (sezamová pasta)
- 2 lyžice olivového oleja (extra panenského)
- 2 strúčiky cesnaku
- šťava z 1 citróna
- 1/2 čajovej lyžičky soli
- 2 – 3 lyžice studenej vody podľa potreby
- voliteľne: štipka rímskej rasce alebo mletej papriky
Postup
- Priprav si cícer. Ak používaš cícer z konzervy, zlej a dôkladne prepláchni. Ak máš uvarený suchý cícer, mal by byť mäkký a úplne vychladnutý.
- Vlož ingrediencie do mixéra. Pridaj do mixéra cícer, tahini, cesnak, citrónovú šťavu, soľ a olivový olej.
- Mixuj dohladka. Spusti mixér a počas mixovania pridávaj po lyžiciach studenú vodu. Mixuj, kým nevznikne hladká a krémová hmota.
- Ochutnaj a dolaď. Ak je hummus príliš hustý, pridaj ešte trochu vody alebo olivového oleja. Dochuť soľou, prípadne dochuť rímskou rascou alebo paprikou.
- Podávaj alebo ulož. Hotový hummus môžeš servírovať hneď alebo uložiť do uzatvárateľnej nádoby a uskladniť v chladničke až na 4 dni.
Servírovací tip
Podávaj hummus s plátkami čerstvej zeleniny ako uhorka, mrkva alebo stopkový zeler. Výborne sa hodí aj k pita chlebu, tortillám alebo ako nátierka na opečený toast. Skús ho ozdobiť štipkou údenej papriky a kvapkou olivového oleja – dodáš mu ešte pútavejší vzhľad aj chuť.
Na čo si spomenúť po príprave
Domáci hummus je jednoduchý, chutný a plný živín. Pripraviť si ho doma je rýchle, cenovo dostupné a výsledok ťa príjemne prekvapí. Vieš si ho prispôsobiť podľa svojej chuti, využiť ako snack alebo prílohu k ľahkým jedlám a s istotou udržíš svoj jedálniček o niečo zdravší. Takže nabudúce, keď budeš rozmýšľať, čo malé a chutné si pripraviť, daj šancu hummusu.