Domáci avokádový hummus: zdravá, rýchla a chutná nátierka
Ak hľadáte recept, ktorý spojí výbornú chuť s výživovou hodnotou, avokádový hummus je ideálna voľba. Táto nátierka je plná zdravých tukov, vlákniny, rastlinných bielkovín a minerálov. V jednoduchosti sa skrýva sila: pripravíte ju do 10 minút, nevyžaduje varenie a využijete len niekoľko surovín, ktoré sú bežne dostupné.
Avokádo je známe svojím bohatým obsahom mononenasýtených tukov, ktoré prispievajú k lepšiemu zdraviu srdca. Kombinácia so strukovinou, ako je cícer, zabezpečuje stabilnú energiu a pocit sýtosti. Navyše, ak zaradíte k receptu šťavu z citróna a cesnak, pomôžete svojmu telu lepšie vstrebávať živiny a zároveň podporíte trávenie.
Hodí sa ako nátierka na chlieb alebo hrianky, ako dressing do šalátu alebo plnka do pita chleba, a chutí výborne aj ako dip k čerstvej zelenine. Ušetríte si čas, naplníte žalúdok a ešte urobíte niečo dobré pre svoje zdravie. Tento recept si zamilujete aj pre jeho variabilitu – môžete ho upravovať podľa chuti a surovín, ktoré máte poruke.
V nasledujúcich bodoch vám ukážem, ako tento hummus pripraviť krok za krokom. Verím, že sa čoskoro stane stálicou vo vašom jedálničku.
Potrebné suroviny
- 1 zrelé avokádo
- 1 plechovka sterilizovaného cíceru (cca 240 g po odkvapkaní)
- 2 lyžice tahini (sezamová pasta)
- 1 – 2 strúčiky cesnaku
- 2 – 3 lyžice čerstvej citrónovej šťavy
- 2 lyžice olivového oleja
- Soľ podľa chuti
- Trochu vody podľa potreby (na zriedenie)
Postup
- Pripravte si všetky suroviny. Avokádo rozrežte, vyberte kôstku a lyžicou vydlabte dužinu. Cícer sceďte a prepláchnite vodou, aby bol pripravený na mixovanie.
- Cícer, avokádo, tahini a cesnak dajte do mixéra. Pridajte olivový olej a citrónovú šťavu. Všetko dôkladne mixujte, kým nezískate hladkú a krémovú konzistenciu.
- Dochucujte postupne. Pridajte soľ podľa chuti. Ak je hummus príliš hustý, pridajte po lyžiciach vodu, kým nedosiahnete požadovanú konzistenciu.
- Skontrolujte chuť. Ak máte radšej výraznejšiu, pridajte ešte trochu citrónovej šťavy alebo cesnaku. Dôležité je, aby výsledok vyhovoval vám.
- Hotový hummus preneste do uzatvárateľnej nádoby. V chladničke vám vydrží 2 – 3 dni a môžete ho mať stále po ruke ako rýchlu desiatu alebo prílohu.
Tip na podávanie
Podávajte s čerstvými plátkami uhorky, mrkvy, kalerábu alebo so súborom celozrnného pečiva. Skvele sa hodí aj ako nátierka pod vajíčko na toast s mikrozeleninou alebo ako príloha k pečeným zemiakom. Ak máte radi pikantné chute, posypte vrch kajenským korením alebo chilli vločkami a pridajte kvapku olivového oleja.
Zhrnutie
Avokádový hummus kombinuje zdravé tuky, rastlinné bielkoviny a výraznú chuť do jednoduchého receptu, ktorý zvládne každý. Je ideálny na rýchle jedlá, zdravé desiaty aj netradičné obohatenie každodennej stravy. Pripravte si ho raz a uvidíte, ako rýchlo sa stane súčasťou vášho týždenného menu.