Jednoduchý recept na domáci hummus: zdravá nátierka plná chuti
Ak hľadáš rýchle, zdravé a chutné jedlo, ktoré si môžeš pripraviť doma, hummus je skvelá voľba. Táto orientálna cícerová nátierka získala popularitu po celom svete. Je to nielen výživné jedlo, ale aj všestranný doplnok do každodenného jedálnička.
Hummus je bohatý na bielkoviny, vlákninu a zdravé tuky. Vďaka tomu zasýti a zároveň pomáha udržiavať stabilnú hladinu cukru v krvi. Je vhodný pre vegánov, vegetariánov aj ľudí s intoleranciou na laktózu. Navyše ho pripravíš bez lepku, čo ho robí zaujímavým aj pre celiatikov.
Hlavnou ingredienciou je cícer, známy pre svoje výživové hodnoty. Obsahuje množstvo minerálov ako je železo, horčík a zinok. K tomu si pridaj tahini (sezamovú pastu), olivový olej, cesnak, citrónovú šťavu a troch plusov – skvelú chuť, jednoduchú prípravu a využitie v rôznych jedlách.
Ak si ešte hummus doma neskúšal, teraz je ten správny čas. Tento recept zvládne úplne každý, aj ten, kto v kuchyni ešte len začína.
Suroviny
- 1 konzerva sterilizovaného cíceru (alebo 250 g uvareného)
- 2 lyžice tahini (sezamová pasta)
- 1 strúčik cesnaku
- 2 lyžice olivového oleja
- 2 lyžice citrónovej šťavy
- Soľ podľa chuti
- 1 – 2 lyžice vody (ak je potrebné zriedenie)
- Štipka mletej rasce alebo čili (voliteľné na dochutenie)
Postup prípravy
- Priprav si ingrediencie – cícer z konzervy dobre prepláchni studenou vodou. Ak používaš sušený cícer, uisti sa, že je dobre uvarený a mäkký.
- Vlož všetko do mixéra – cícer, tahini, prelisovaný cesnak, citrónovú šťavu a olivový olej. Pridaj trochu soli.
- Mixuj – spusti mixér a mixuj, kým nevznikne hladká pasta. Ak je zmes príliš hustá, pridaj trocha vody.
- Dochuť podľa seba – ochutnaj hummus a uprav chuť. Môžeš pridať ešte citrónovú šťavu, cesnak alebo trochu čili, ak máš rád ostrejšie chute.
- Oddelene premiešaj – pred podávaním hummusu môžeš ešte jemne premiešať a pokvapkať trochou olivového oleja.
Tip na podávanie
Hummus je výborný ako nátierka na čerstvý chlieb, toast alebo arabský pita chlieb. Môžeš ho podávať aj ako dip k čerstvej zelenine ako uhorka, mrkva, paprika alebo ako súčasť studeného bufetu. Ak chceš trochu kreativity, posyp ho mletou paprikou, sezamovými semiačkami alebo čerstvým koriandrom.
Krátke zhrnutie
Hummus je jednoduchý, rýchly a výživný pokrm. Pripravíš ho z pár základných surovín a výsledkom je chutná nátierka vhodná na každodenné jedenie. Je to skvelý spôsob, ako dostať do svojho jedálnička viac strukovín a rastlinných bielkovín. Ak si hummus doteraz nekonzumoval pravidelne, teraz už vieš, prečo a ako s ním začať.