Domáci avokádový hummus: zdravý a rýchly recept
Ak hľadáš rýchly, zdravý a výživný snack alebo prílohu k obedu, domáci avokádový hummus je ideálnou voľbou. Tento recept kombinuje výhody dvoch výživných ingrediencií – cíceru a avokáda. Hoci sa hummus pôvodne pripravuje iba s cícerom, v tejto verzii mu avokádo dodáva krémovejšiu konzistenciu a lahodnú chuť. Navyše, je bohaté na zdravé tuky, vlákninu a vitamíny.
Avokádo patrí medzi potraviny, ktoré by si mal zaradiť do svojho jedálnička, ak sa zaujímaš o svoje zdravie. Obsahuje omega-3 mastné kyseliny, vitamín E, draslík a funguje ako skvelý antioxidant. Cícer zase dodáva telu bielkoviny, železo, horčík a podporuje trávenie vďaka vysokej dávke vlákniny. Spolu vytvárajú kombináciu, ktorá je nielen chutná, ale aj sýtá a výborne zasýti na dlhší čas.
Recept je ideálny pre každého, kto sa snaží jesť zdravšie, vyhýbať sa polotovarom alebo potrebuje rýchly dip na pohostenie priateľov. Pripravíš si ho za pár minút a hodí sa takmer ku všetkému – k zelenine, pita chlebu, do tortilly alebo ako nátierka na raňajky. Množstvo si vieš prispôsobiť podľa svojich potrieb a chuť doladiť korením. Neobsahuje laktózu, je vhodný pre vegánov a ak použiješ certifikované ingrediencie, bude aj bezlepkový.
Ingrediencie
- 1 zrelé avokádo
- 1 plechovka vareného cíceru (cca 400 g), scedený
- 2 lyžice tahini (sezamová pasta)
- 2 lyžice čerstvej citrónovej šťavy
- 2 strúčiky cesnaku
- 3 lyžice olivového oleja (najlepšie extra panenského)
- 1/2 lyžičky morskej soli
- 1/2 lyžičky mletej rasce
- 2 – 4 lyžice vody (na úpravu konzistencie)
Postup
- Priprav si všetky suroviny. Cícer opláchni pod tečúcou vodou a nechaj ho odkvapkať. Avokádo prekroj na polovicu, odstráň kôstku a lyžicou vydlab dužinu.
- Vlož avokádo a cícer do mixéra alebo kuchynského robota. Pridaj tahini, citrónovú šťavu, olivový olej, cesnak, soľ a rascu.
- Mixuj obsah dohladka. Podľa potreby pridaj 2 – 4 lyžice vody, aby bol hummus jemnejší a ľahko sa natieral.
- Ochutnaj a doladi chuť. Ak máš rád výraznejšie chute, pridaj viac citrónovej šťavy alebo cesnaku podľa preferencie.
- Premiestni hummus do nádoby a ulož ho do chladničky na aspoň 30 minút, aby sa chute spojili.
Tip na servírovanie
Podávaj ho s čerstvou nakrájanou zeleninou, ako je mrkva, uhorka alebo paprika. Výborne chutí aj s pita chlebom, domácim kváskovým pečivom alebo ako nátierka na hrianky. Skús ho ozdobiť kvapkou olivového oleja, štipkou červenej papriky a čerstvým koriandrom alebo petržlenovou vňaťou pre lepší vizuálny dojem aj chuť.
Zhrnutie
Domáci avokádový hummus ponúka spojenie jednoduchosti a výživy. Je rýchly na prípravu, plný prospešných látok a hodí sa takmer ku všetkému. Ak hľadáš niečo zdravé, čo nezaberie veľa času a nezničí tvoj jedálniček, tento recept je presne to, čo potrebuješ. Urob si vlastný hummus a objav, ako môže byť zdravé jedlo aj chutné.