Jednoduchý recept na domáci hummus: zdravá pochúťka, ktorú si zamiluješ
Hľadáš jednoduchý a zdravý recept, ktorý rýchlo pripravíš, zasýti ťa a ešte je aj výživný? Tak si na správnom mieste. Dnes sa pozrieme na to, ako si doma pripraviť hummus – tradičnú pochúťku zo Stredného východu, ktorá sa čoraz viac udomácnila aj v našich domácnostiach.
Hummus je nátierka z cíceru, ktorá obsahuje kvalitné proteíny, zdravé tuky a vlákninu. Vďaka týmto živinám ťa zasýti na dlhšie a zároveň podporí trávenie. Je to skvelá voľba pre vegetariánov aj vegánov, ale všetci, ktorí sa snažia jesť zdravo, nájdu v hummuse vynikajúci doplnok do jedálnička.
Okrem toho, že chutí výborne, je aj všestranne použiteľný. Môžeš ho podávať ako dip ku zelenine, natrieť na chlieb či pita chlieb, alebo ho použiť ako základ do wrapov a sendvičov. Dokáže nahradiť nezdravé pochutiny a je ideálny na rýchle občerstvenie.
A čo je najlepšie? Nepotrebuješ žiadne špeciálne zručnosti. Celý recept zvládneš za menej než 15 minút. A ingrediencie? Väčšinu máš pravdepodobne doma. Tak sa poďme pozrieť na to, čo presne budeš potrebovať a ako na to.
Ingrediencie
- 1 konzerva cíceru (cca 400 g)
- 2 lyžice tahini (sezamová pasta)
- 2 strúčiky cesnaku
- 3 lyžice olivového oleja
- šťava z 1 citróna
- 1/2 ČL soli
- 3 lyžice studenej vody (podľa potreby)
- štipka mletej rasce (voliteľné)
- mletá paprika na posypanie (na ozdobu)
Postup
- Príprava cíceru: Ak používaš cícer z konzervy, prepláchni ho pod studenou vodou v sitku a nechaj odkvapkať. Ak chceš výrazne jemnejší hummus, zbav šupky (nie je to nutné, ale výsledok bude krémovejší).
- Do mixéra: Vlož cícer, tahini, nasekaný cesnak, citrónovú šťavu, soľ, a začni mixovať. Ak je konzistencia príliš hustá, pridaj lyžicu studenej vody.
- Pridaj olej: Počas mixovania pomaly pridávaj olivový olej. Sleduj konzistenciu. Hummus by mal byť hladký, jemný, ale nie tekutý.
- Dochucuj podľa chuti: Pridaj voliteľnú štipku mletej rasce alebo ešte trochu cesnaku podľa chuti. Ak chceš, môžeš pridať aj viac citrónovej šťavy.
- Záverečné mixovanie: Mixuj ešte pár sekúnd, kým nebudeš mať konzistenciu, ktorou si istý. Ak treba, pridaj ešte trochu vody alebo oleja.
Tip na podávanie
Podávaj hummus v miske, polej ho lyžičkou olivového oleja a posyp mletou paprikou alebo nasekanou petržlenovou vňaťou. Pridaj plátky uhorky, mrknu, pita chlieb alebo hrianky ako prílohu. Je to perfektné občerstvenie na večierok alebo zdravá desiata do práce.
Prehľad toho najdôležitejšieho
Domáci hummus je výživný, chutný a veľmi jednoduchý na prípravu. Obsahuje kvalitné rastlinné bielkoviny, vlákninu a zdravé tuky, ktoré tvoje telo ocení. Navyše je flexibilný – môžeš si ho upraviť podľa seba. Stačí pár minút, mixér a pár ingrediencií, ktoré máš bežne doma. Ak máš chuť na niečo zdravé a rýchle, tento recept si zaručene obľúbiš.