Domáci ovsený chlieb bez kysnutia: jednoduchý recept plný vlákniny
Ovsený chlieb bez kysnutia je ideálnou voľbou pre všetkých, ktorí si chcú dopriať zdravšiu alternatívu bežného pečiva a zároveň sa vyhnúť dlhému čakaniu na kysnutie cesta. Tento recept využíva ovsené vločky, čo znamená, že vás chlieb zasýti na dlhší čas, podporí zdravé trávenie a dodá telu cenné živiny, ako sú vláknina, horčík a vitamíny skupiny B.
Chlieb je vhodný najmä pre ľudí s tráviacimi problémami, pre športovcov alebo na jednoduché každodenné raňajky. V recepte nenájdete žiadne droždie ani bielu múku, vďaka čomu sa hodí aj pre tých, ktorí sa snažia obmedziť sacharidy alebo preferujú prirodzenejšie suroviny. Navyše, ak použijete bezlepkové ovsené vločky, stane sa tento chlieb vhodným aj pre ľudí s celiakiou.
Jeho výroba trvá len niekoľko minút a pečenie si nevyžaduje špeciálne pomôcky. Recept ocenia najmä tí, ktorí chcú mať čerstvý chlieb každý deň a zároveň presne vedieť, čo ich pečivo obsahuje.
Vo výsledku získate jemne chrumkavý chlieb s mierne orieškovou chuťou, ktorý si môžete vychutnať sladko aj naslano. Výborne sa hodí ako základ pod avokádo, vajíčka, hummus, domáci džem alebo len tak s maslom. Tento recept prinesie nielen výživné, ale aj praktické riešenie pri pečení doma bez zbytočného stresu a čakania.
Suroviny
- 250 g jemných ovsených vločiek
- 300 ml bieleho jogurtu (môže byť aj rastlinný)
- 2 vajcia
- 1 balíček prášku do pečiva (cca 12 g)
- 1 ČL soli
- 1 PL oleja (ideálne olivový alebo kokosový)
- Voliteľné: slnečnicové alebo ľanové semienka na posypanie
Postup
- Rozmixujte ovsené vločky
Ovsené vločky dajte do mixéra a jemne ich rozmixujte, aby bola konzistencia jemnejšia a pripomínala múku. Nemusíte ich rozmixovať úplne do hladka, mierna štruktúra je vítaná. - Vymiešajte cesto
V miske zmiešajte jogurt, vajcia, olej a soľ. Potom pridajte prášok do pečiva a rozmixované vločky. Všetko spolu premiešajte, kým nevznikne kompaktné, hustejšie cesto. - Nechajte odležať
Cesto nechajte odstáť asi 10 minút. Ovsené vločky absorbujú tekutinu a cesto zhustne. - Vytvorte tvar a pripravte na pečenie
Rukami formujte cesto do bochníka alebo ho vložte do malej formy vystlanej papierom na pečenie. Povrch možete posypať semienkami. - Pečte
Pečte v rúre vyhriatej na 180 °C približne 35 až 40 minút. Počas pečenia by mal povrch zhnednúť a jemne stvrdnúť. Pre overenie, či je chlieb hotový, zapichnite špajdľu do stredu. Ak vyjde suchá, môžete ho vytiahnuť.
Tip na podávanie
Ovsený chlieb najlepšie chutí čerstvý a ešte teplý. Skúste ho potrieť kvalitným maslom, doplniť domácim syrom alebo plátkami zrelého avokáda posypaného chilli. Ak ho skladujete, zabaľte ho do utierky a uchovajte v suchu, aby si udržal čerstvosť.
Zhrnutie a odporúčanie
Ovsený chlieb bez kysnutia je rýchle, výživné a jednoduché pečivo vhodné na každý deň. Základné suroviny nájdete v každej kuchyni a jeho prípravu zvládne aj začiatočník. Je to vhodná voľba pre tých, ktorí chcú obmedziť pšenicu, zvýšiť príjem vlákniny, alebo preferujú domáce riešenia bez umelých prísad. Dajte mu šancu a možno sa stane stálicou vo vašom jedálničku.