Rýchly recept na domáci hummus: chutný, zdravý a jednoduchý
Ak sledujete svoje zdravie, určite ste sa už stretli s pojmom hummus. Táto obľúbená nátierka z cíceru pochádza z Blízkeho východu a dnes ju nájdete takmer v každom zdravom jedálnom lístku. Čo je na nej skvelé? Je plná bielkovín, vlákniny a zdravých tukov. Navyše sa pripravuje len z pár základných ingrediencií, ktoré sú ľahko dostupné a nenáročné na spracovanie.
Doma pripravený hummus je nielen chutnejší než ten z obchodu, ale máte aj plnú kontrolu nad tým, čo doň dáte. Môžete si upraviť množstvo cesnaku, pridať viac citrónovej šťavy alebo sa pohrať s koreninami. Vegáni, ľudia s intoleranciou na laktózu, aj tí, čo sa snažia jesť ľahšie ho ocenia ako rýchlu a výživnú pochúťku.
Tento recept vám ukáže, že príprava hummusu je jednoduchá a zaberie vám len pár minút. S trochou cviku ho zvládnete aj bez kuchárskeho vzdelania. Výsledkom bude hebká, krémová nátierka, ktorú si môžete natrieť na chlieb, pridať k zelenine alebo použiť ako dip na večierku.
Ingrediencie
- 1 konzerva (cca 400 g) uvareného cíceru, scedeného
- 2 lyžice tahini (sezamová pasta)
- 1 – 2 strúčiky cesnaku (podľa chuti)
- šťava z 1 citróna
- 3 lyžice olivového oleja
- ½ lyžičky mletej rímskej rasce
- soľ podľa chuti
- voda podľa potreby (na zriedenie)
Postup
- Pripravte si suroviny. Cícer sceďte, ale tekutinu si odložte bokom. Pomôže vám neskôr pri doladení konzistencie.
- Všetko vložte do mixéra. Cícer, tahini, cesnak, citrónovú šťavu, rímsku rascu a štipku soli dajte do mixéra alebo do nádoby, v ktorej môžete použiť ponorný mixér.
- Mixujte dohladka. Postupne pridávajte olivový olej a ak je zmes príliš hustá, pridajte lyžicu či dve odloženej cícerovej vody, kým hummus nezíska krémovú konzistenciu.
- Dochutenie. Ochutnajte a podľa potreby pridajte viac soli, citrónu alebo cesnaku. Každý má iné chute a hummus je výborný práve preto, že si ho viete prispôsobiť.
- Servírujte alebo uchovajte. Hummus môžete hneď podávať alebo skladovať v uzatvárateľnej nádobe v chladničke až 5 dní.
Tip na servírovanie
Pri servírovaní nalejte na hummus trochu olivového oleja a posypte ho červenou paprikou alebo sezamom. Skvelo sa hodí k pita chlebu, opečenej zelenine alebo len tak ku chrumkavým kúskom mrkvy a uhorky.
Zhrnutie receptu na záver
Domáci hummus je rýchly, jednoduchý a chutný spôsob, ako si dopriať zdravé jedlo bez zbytočných prísad. Vďaka cíceru, tahini a olivovému oleju dostanete poriadnu dávku rastlinných bielkovín, vlákniny a zdravých tukov. Tento recept je skvelým základom, ktorému sa môžete podľa chuti prispôsobiť. Je to ideálny tip na desiatu, ľahký obed alebo zdravé pohostenie pre návštevu. Urobte si ho raz a garantujem, že sa stane stálicou vo vašej kuchyni.