Recept na domáci banánový chlieb: sladký, zdravý a jednoduchý na prípravu
Banánový chlieb je jednou z tých receptov, ktoré si rýchlo obľúbite. Je mäkký, sladký, hodí sa na raňajky, desiatu či popoludňajšiu kávu a navyše obsahuje prirodzenú sladkosť z prezretých banánov. Ak máte doma pár banánov, ktoré začínajú hnednúť, nevyhadzujte ich. Práve tie sú ideálne na túto pochúťku – čím tmavšie, tým lepšie.
Banánový chlieb je veľmi jednoduchý na prípravu a nevyžaduje žiadne špeciálne vybavenie. Je to skôr vláčny koláč než klasický chlieb, a preto si ho môžete upiecť aj bez skúseností s kysnutým pečivom. V tomto recepte sa nebojíme kombinácií – použijeme celozrnnú múku na vyšší obsah vlákniny, grécky jogurt pre jemnosť a med namiesto rafinovaného cukru, čím recept získa o čosi zdravší charakter.
Ak sa snažíte obmedziť sladkosti, no nechcete sa vzdať chuti, tento recept je pre vás. Okrem toho je tento chlieb výbornou alternatívou pre deti, pretože neobsahuje umelé sladidlá. Ak ho pripravujete večer, ráno chutí ešte lepšie. Navyše vydrží vláčny niekoľko dní, takže ho môžete mať pripravený vopred.
V ďalších častiach vám ukážem, aké suroviny potrebujete, krok za krokom vysvetlím celý postup a poradím, ako najlepšie banánový chlieb podávať. Pripravte sa, pretože tento recept si zapamätáte.
Ingrediencie
- 3 zrelé banány (čím zrelšie, tým lepšie)
- 2 vajcia
- 100 g gréckeho jogurtu
- 60 ml medu
- 60 ml rastlinného oleja (napríklad slnečnicový alebo repkový)
- 1 lyžička vanilkového extraktu
- 1½ hrnčeka celozrnnej špaldovej múky
- 1 lyžička prášku do pečiva
- ½ lyžičky sódy bikarbóny
- ½ lyžičky škorice (voliteľné)
- štipka soli
- hrsť nasekaných orechov alebo kúskov horkej čokolády (voliteľné)
Postup
- Predhrejte rúru na 175 °C. Pripravte si formu na chlieb (cca 20 x 10 cm) a vyložte ju papierom na pečenie alebo jemne potrite olejom.
- Rozpučte banány v hlbokej miske vidličkou, kým nezískate kašovitú hmotu.
- Pridajte vajcia, grécky jogurt, med, olej a vanilku. Všetko dobre premiešajte metličkou, kým sa suroviny nespoja do hladkej konzistencie.
- V druhej miske zmiešajte múku, prášok do pečiva, sódu bikarbónu, soľ a prípadne škoricu.
- Suché prísady prisypte do mokrej zmesi a jemne premiešajte. Nemiešajte príliš dlho, aby chlieb ostal nadýchaný.
- Ak používate orechy alebo čokoládu, teraz ich pridajte do cesta a krátko premiešajte.
- Cesto nalejte do pripravenej formy a zarovnajte vrch lyžicou.
- Pečte približne 50 až 60 minút. Po 45 minútach môžete vložiť špajdľu do stredu – ak vyjde čistá, chlieb je hotový.
- Po vytiahnutí z rúry nechajte chlieb odpočívať vo forme 10 minút. Potom ho vyberte a nechajte celkom vychladnúť.
Tip na podávanie
Banánový chlieb chutí výborne samotný, ale ak si chcete dopriať niečo extra, skúste ho potrieť arašidovým maslom alebo lyžičkou bieleho jogurtu. Dobre sa hodí aj k šálke silnej kávy alebo čaju. Ak ho ohrejete na panvici, bude mať jemne chrumkavý povrch, čo je príjemná zmena.
Krátky súhrn
Domáci banánový chlieb je jednoduchý, chutný a dokonale využíva zvyšné banány. Vďaka kombinácii celozrnnej múky, jogurtu a medu ide o chutnú alternatívu klasických sladkostí. Môžete ho pripraviť s čokoládou, orechmi alebo bez nich – podľa toho, čo máte radi. Ak ho raz upečiete, pravdepodobne sa stane pravidelnou súčasťou vášho jedálnička. Ponúka skvelú rovnováhu medzi sladkosťou a výživou a dá sa prispôsobiť podľa chuti. Skúste ho a uvidíte, aký bude populárny u vás doma.